春暖花開-養生正當時 攝影 * 文 / ㄚ萬
指導老師: 許見安 中醫師
時序來到了春分, 大地似乎整個活絡了起來, 許多活動都安排在春分的這天, 全省各地的花季也相繼開放, 特別是櫻花開得滿山滿谷, 光是淡水三芝一帶就有好幾條賞櫻的路線, 悠遊其中賞心悅目極了! 在這個節氣可以發現到, 大自然的動能蠢蠢欲動, 不僅僅是植物紛紛綻放枝芽的明顯變化, 就連人也跟著節氣復甦成長動了起來, 許許多多的活動就此展開.....很有意思!
雖是春天, 氣候上的變化卻十分無常, 有人說"春天後母臉", 我想指的正是這種陰晴不定多變難測的天氣(別誤會喔, 不是指所有的後母都是非常......); 記得前兩天陽光露臉照得大夥兒暖呼呼的, 街上一眼望去滿是短袖衣服紛紛出籠, 若不是特別注意了一下日期, 還真的會以為是夏天......但也不過才兩天的功夫, 冷氣團南下, 氣溫一下子掉了15度, 讓很多患有心血管疾病的人, 受不了氣溫驟急的變化紛紛求助醫生看診, 這倒不是我們所樂見的....... 所以, 在這個大地甦醒氣候還不穩定的節氣上, 也別忘了好好保養一下自己的身體喔!
談養生說難也不難, 說不難倒是有些該注意的地方, 只要能夠遵循著大自然的律動, 跟著節氣的腳步, 盡量吃當地當季盛產的食物, 如果不清楚這個時節盛產的蔬果, 或許家庭主婦到市場上看, 販售最多的或是價格最便宜的, 幾乎都是當季盛產的產品, 建議主婦們都可以買來食用, 當季的食物對人來說都會有相輔相成的效果. 或者是用一些簡單的中藥材來沖泡茶飲也是不錯的選擇, 掌握這個原則, 養生應該也相去不遠.
大自然其實很奧妙, 在不同的節氣上, 均有其相對應對人體健康有利的食材出現, 像這個季節盛產的韭菜就是一個很棒的選擇, 韭菜在中醫藥的學名為"起陽子", 就是能夠帶動身體裏的氣血循環的意思, 這個季節食用對人體的幫助很大, 特別是發育中的孩子, 用心的媽媽們可以動手動腦做些韭菜料理來幫助孩子們的成長, 當作養生保健的食材也很好.
在台灣, 四季的界線並不十分不明確, 當季的蔬果在農業發達的台灣來說幾乎一年四季都可以吃得到, 但是不知道看倌們發現沒? 即使是一年四季都會出現, 但如果不是當季盛產的, 其口感, 甜度, 香氣, 飽滿度, 還是會有所差距的, 就像白蘿蔔, 冬季的白蘿蔔最甜, 最水最嫩, 香氣最足, 但到了清明之後的蘿蔔, 恐怕就沒那麼結實了, 香氣, 口感也都略遜一疇, 甚至還會出現空心的狀況, 有此可見.
除此之外, 也要注意到個人本身的體質的虛寒實躁, 偏寒或是偏躁熱, 在養生湯品食材上的選擇要稍加注意, 千萬不能火上加油雪上加霜, 也不能過於急躁, 要循序漸進的慢慢改善, 中藥煎燉的湯品也不宜過於濃稠, 適當的調理適時的停止, 否則只會適得其反, 此點不可不注意喔!
若是患有急症或是慢性疾病的患者, 一定要經過醫師正確的診斷, 聽取醫師的建議再適當攝取煎藥食材, 千萬不要道聽塗說以免養生調理不成反而還危害了身體, 這點絕對需要特別考量才好.
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