關渡埔頂教會生活學苑-ㄚ萬的小世界

材料:

鮪魚罐頭, 蝦卵, 洋蔥丁, 西洋芹菜, 西洋芹菜丁, 薑末少許(依個人口味斟酌) 

調味: 芥末醬, 沙拉醬

做法: 

1. 先將西芹洗淨去絲後備用, 洋蔥切丁備用.

2. 將去絲後的西芹切斜段約5~6公分, 並用滾水川燙後取出放涼備用, 切剩餘的尾端切成小細丁備用.

3. 鮪魚罐頭倒掉水分或油水後備用.

4. 取大碗, 將鮪魚, 蝦卵, 洋蔥丁少許, 芹菜丁少許, 薑末少許 (此可依照個人喜好斟酌加入), 芥末醬少許, 沙拉醬酌量加入, 並攪拌均勻.

5. 將川燙後的西芹排盤, 再將做法 4 放在盤中即可上菜.

6. 另可準備鹹的小圓餅乾, 依序加上起士片, 小黃瓜, 放上少許做法 4 的材料後, 再放上蝦卵點綴, 即可成為可口的小點喔.

  

  

 

說明:

1. 鮪魚罐頭沒有限定廠牌, 愛美怕油的看倌們可選用水煮的鮪魚罐頭, 降低多餘的脂肪攝取.

2. 鹽漬過的蝦卵在一般有賣海鮮熟食的超市均有售, 如頂好超市....等等.

3. 此道菜因為鮪魚罐頭及蝦卵均已調味, 所以在加入沙拉醬的時候要酌量並嚐試口味.