關渡埔頂教會生活學苑-ㄚ萬的小世界

材料:

雞蛋豆腐 ..................... 1盒

生香菇丁 ......................50g

豬絞肉 ......................... 90g

紅蘿蔔丁 ..................... 10g

調味:

咖哩粉 ......................... 10g

中辣咖哩塊 ................. 1小塊

素蠔油 ......................... 1大匙

味霖 ............................. 1小匙

做法:

1. 將盒裝豆腐倒入蒸盤中, 並將豆腐一開為四.

2. 在每塊小豆腐中間挖一個小洞備用.

3. 將挖出的豆腐加入豬絞肉中, 並加入香菇丁, 紅蘿蔔丁, 素蠔油, 攪拌均勻.

4. 將攪拌好的肉鑲入豆腐中.

5. 放入蒸鍋中蒸10分鐘後取出, 並倒出湯汁.

6. 將倒出的湯汁加熱並加入咖哩粉, 咖哩塊調味煮勻淋在蒸好的鑲豆腐上即可.

說明:

1. 盒裝豆腐取出時不易倒出, 可在盒子的背面戳孔就可以很容易倒出.