關渡埔頂教會生活學苑-ㄚ萬的小世界

材料:

梅花肉 ......... 半斤  切成肉塊

洋蔥 ............. 1 顆   切塊

花椰菜 ......... 適量 

菇類 ............. 適量

甜椒塊 ......... 適量

調味:

鰹魚粉 ......... 少許

素蠔油 ......... 少許

烏醋 ............. 少許

做法:

1. 花椰菜加味霖川燙後撈起放涼備用.

2. 將其他食材切塊, 菇類可使用做素鮑魚(杏鮑菇頭尾切下來)的部分切塊備用.

3. 將梅花肉放入電鍋內鍋中, 依序加入洋蔥, 菇類, 加入素蠔油及烏醋後, 蓋上內鍋蓋, 放入電鍋蒸15分鐘

4. 電鍋開關跳起後, 加入少許鰹魚粉, 再加入甜椒拌勻後, 盛盤即可.

說明:

1. 調味料的比例: 烏醋 : 素蠔油 = 1 : 3

2. 電鍋外鍋加水 2/3 杯.