關渡埔頂教會生活學苑-ㄚ萬的小世界

這道菜可以有很多種做法, 有的是經過油炸的過程, 讓外層的麵包酥脆並且定型,

但是因為本身的口味偏向清淡, 所以直接用牙籤來取代定型, 取其清爽的口感也不錯. 

適合與家人或是朋友一起享用, 三種做法: 可以像圖片一樣將吐司麵包放在外面, 將沙拉的外型捲成白色,

或是把海苔放在外面捲成黑色, 整體看起來都會不錯, 當然若是把吐司麵包多層疊的置放之後,

兩次對角切成小三角形後插上造型牙籤也可以, 基本上外型可以隨個人喜好做變化, 不會影響口感.

主要材料: 龍蝦, 花枝, 小蟹腿肉, 吐司麵包, 海苔, 小黃瓜, 蝦卵. 白色沙拉醬, 牙籤.

做法: 1. 小黃瓜切絲備用.

          2. 龍蝦, 花枝, 小蟹腿肉燙熟放涼後切成小丁備用.

          3. 將2的材料加入白色沙拉醬後充分攪拌均勻後備用.

          4. 買回對切的海苔片(包手捲專用的), 取出海苔片對切後備用(大約吐司的大小).

          5. 吐司麵包買回未切的吐司, 然後切成0.5公分厚度的吐司片後去邊.

          6. 外型白色:

              將去邊好的吐司鋪放在最底下, 然後加上對切的海苔片, 放上小黃瓜, 放入調好的龍蝦沙拉,

              把吐司慢慢捲起, 所有材料捲再當中後, 用牙籤固定兩邊, 對切後站立, 最上面放上蝦卵即可.

          7. 外型黑色----(用整張的海苔, 不切成吐司大小)

              首先把海苔鋪放在最底部, 然後放上去邊的吐司麵包後, 其他的步驟與６做法相同,

              捲起時不需牙籤固定, 因為海苔遇有水氣時會黏合在一起, 對切後站立, 放上蝦卵即可.