水蓮菜 文 / 攝影‧ㄚ萬
瞧這名字還滿詩情畫意的, 對吧?
第一次知道這道菜是和生活學苑的人到竹子湖的餐廳用餐其中的一道菜,
店家是用清炒的方式, 添加了少許肉絲來提味, 很脆口, 很清爽, 很好吃.
水蓮其實不同於韭菜花的莖, 韭菜花的口感叫軟脆, 不知道這菜原來是長成什麼樣子?
終於有機會在市場看到他原來的真面目,
以前看過的, 因為從沒吃過, 所以也從沒有買過.
水蓮原來是野生的植物, 長在乾淨的水池中, 現在市場上看到的大多是人工種植的方式,
外觀長的很細長, 像頭髮一樣一束一束的.
想必它在水中的模樣, 應該是婀娜多姿, 而它的花該也是清純無染吧.
這是最近發現的很喜歡吃的一道野菜.
很讚喔~ 市場的價格不貴, 可以買來試試!
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