關渡埔頂教會生活學苑-ㄚ萬的小世界

 

原來治療癌症這麼簡單→減酸!                 網路文章 ‧健康分享‧攝影 / ㄚ萬

人體酸性化---現代人的「百病之源」

健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值大概是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及不正常的生活、飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。

據一項都市人群健康調查發現，在生活水準較高的大都市裡， 80％以上的人其體液pH值經常處於較低的一端，使身體呈現不健康的酸性體質。

人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。所以「酸性體質」者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫院檢查卻查不出什麼毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。

日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗：

找100位癌症病患抽血檢查，結果100位癌症患者的血液，都呈酸性。據統計，85％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，也都是酸性體質。 

因此，這些醫學專家認為：人體的酸性化是「百病之源」。

◆ 由於酸性過多而引起的病症大致分為四類 --

01.  強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合為鹽類，   即固體酸性物，易導致骨質疏鬆症等疾病。

02.  強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，易導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病。

03.  酸性廢棄物堆積， 使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，易導致糖血尿、腎炎及各種癌症。

04.  胃腸道酸性過多易引起便秘、慢性腹瀉、尿酸；胃酸過多易導致燒心、反酸、胃潰瘍等。

    另外，酸性體質會影響孩子的智力。

 ◆ 六大原因造成現代人身體酸性化 --

01.  飲食結構不合理 ：專家指出，科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為 1：3，但是現代人飲食中的主食往往是精米、白麵、雞鴨魚肉蛋，而這些都是酸性食物，據分析，這樣的飲食習慣其酸鹼比例正好相反，為3：1。因此，長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸性化的重要原因之一。

02.     運動不足： 在陽光下多做運動、多出汗，可幫助排除體內多餘的酸性物質。 但現代人以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長久下來便會導致酸性代謝物長期滯留體內，因而造成體質的酸性化。

03.     過重的心理負擔： 由於現代生活節奏加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。

04.  不良嗜好 ： 煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽煙、飲酒，極易導致人體的酸性化。

05.  生活不規律 ： 如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等無規律生活，都會加重體質酸化。

06.  環境的嚴重污染 ： 由於飲用水、農作物、家禽魚蛋等造成嚴重污染，人們攝入這些含有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣，其中的酸性物質也會滯留在體內，逐漸造成體質酸性化。

◆ 自主「減酸」，走向健康 …   若想擁有一個健康的體質，適度的運動和良好的飲食是不可缺少的，所以平時要多做有氧運動，鍛鍊身體，並保持良好的生活習慣和樂觀、開朗、積極的生活態度。當然，最有效的方法還是從改善自己的飲食習慣入手。簡單地說，就是透過多吃鹼性食物、少吃酸性食物，就能直接調整體內酸性環境。

那些食物最能改善體內的酸性環境呢？

海帶可以說是鹼性食物之王，多吃海帶能有效調整酸性體質。所以平時常感到勞累、疲乏、渾身酸痛的話，不妨多吃海帶。 此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶鹼能「中和」體內的酸性物質，也有緩解疲乏的作用。 酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果，那麼平時就應儘量少吃這些食物。實在想吃時可以把它們和鹼性食物一起搭配，譬如燉肉時放些海帶，燒牛肉時加些蘿葡...等等。

 ★ 常見食物的酸鹼性 :

 ⊙ 強酸性 ： 蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。

⊙ 中酸性 ： 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、              奶油、馬肉等。

⊙ 弱酸性 ： 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蜆）、章魚、泥鰍等。

⊙ 弱鹼性 ： 紅豆、蘿葡、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

⊙ 中鹼性 ： 蘿葡乾、大豆、胡蘿葡、番茄、香蕉、橘子、香瓜、             草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

⊙ 強鹼性 ： 葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。

 ◆ 哪些人的身體容易「發酸」:

⊙  熬夜一族 ...

晚上 1：00以後不睡覺，人體的代謝作用會轉由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率會比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在晚上12：00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時不要吃肉，儘量吃碳水化合物，這樣隔天才不會很累，可把傷害? 謢! 亶怬C。

⊙  宵夜一族 ...

凡是晚上 8：00以後再進食就可稱作宵夜。吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力降低，處於休息狀態，這時讓食物留在腸子裡會變酸、發酵，易產生毒素、傷害身體。

⊙  早餐的「逃兵」 ...

一天三餐中，早餐最重要，但許多人不吃早餐，一早空著肚子，體內沒有動力，會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，如此易造成腺體亢進、體質變酸，長期下來易導致各種慢性病。

⊙ 「 精食 」一族 ...  

少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃得少，又刻意選擇很精緻的食物、少吃粗糧，這類人的腸子老化得特別快，肝功能也會變差，排便是黑色的而且常會便秘。因為精緻食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至萎縮，你所吃的食物變成了毒素，使你體質變酸，慢性病也開始了。

◆ 測測你的體質是否「變酸」了 ---

01. 晨起精神不佳；                            02. 夜裡睡不舒服(失眠)；

03. 整天都感到很累；                        04. 工作想速戰速決，沒有持久力；

05. 情緒不穩定，容易發怒；           06. 易被蟲咬；

07. 常患皮膚病；                                 08. 常發燒或感冒；

09. 有高血壓、低血壓、肝病；       10. 有糖尿病、腎臟病、痛風；

11. 經常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸   12. 身體肥胖；

13. 有胃病、胃潰瘍；                         14. 有過敏症、便秘；

15. 有哮喘、失眠、神經衰弱；        16. 食欲不振；

17. 牙齦易出血；                                  18. 傷口易化濃；

19. 喜歡喝(碳酸)飲料；                       20. 喜歡吃肉食、油膩食物；

21. 喜歡喝酒                                           22. 喜歡吃甜食；

23. 喜歡吸煙。                   

        

研究人員發現，人在25歲時，身體血液就開始酸化，如果你過了30歲，並出現上述 6～8種情況，那你的酸性體質已有相當程度，怎麼辦？！儘快採取「減酸」措施吧

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心情雜記:

健康一定是要靠自己, 就像長期使用的機器, 一段時間也要維修保養, 所謂 : 留得青山在, 不怕沒柴燒, 忙碌往往是藉口, 健康其實可以像上述的一樣, 簡單而易得, 親愛的朋友, 多多注意自己的健康喔, 我喜歡可以和你們在一起, 也喜歡我們這樣一起學習的過程, 一起"共老"的感覺, 充實而美好........

 

 
 

 

陳月卿55歲不拉皮的健康祕方      分享文章 ● 攝影 / ㄚ萬 

我，五十五歲，不拉皮。以前我是個藥罐子，現在，大家叫我「永備電池」，我長保不老、精力充沛的來源是吃對食物。
「要健康，絕不能吃太多動物性蛋白質；日常飲食中，植物性蛋白質與動物性蛋白質的比例應為八比二。」十六年來透過正確飲食，擺脫藥罐子的陳月卿說。她表示，食物是治病與健康最好的良藥。 
十六年前，因蘇起罹患肝癌，開始投入飲食研究的她發現，原來很多疾病，都因吃錯食物引起；「在蘇起沒生病前，我就很注重均衡飲食，但身體還是很多小毛病，胃痛、腸胃炎不定期報到，蘇起甚至說他虧大了，竟然娶一個藥罐子回來。」
蘇起生病後，陳月卿以神農嘗百草的精神，調整全家飲食，最後她採用「全食物」概念，讓十六年來，兩夫妻健康都在最佳狀態。「我最近去做腸胃鏡檢查，醫師告訴我，我的食道像baby一樣乾淨。」
陳月卿說，人難免有口腹之欲，很難餐餐吃生機飲食，而且凡生機食物都很貴，她也是依情況吃；但每天早上她一定會用當令生機食材（如高麗菜、菠菜、蘋果等）打精力湯喝，多花一點錢也沒關係；需用水煮過的，則買一般食材就好。只要少吃紅肉、大型深海魚，多吃蔬果、五穀雜糧，就可改變身體機能。
老祖宗說：「藥食同源。」只要吃對食物，也可達到預防、治病效果。陳月卿強調，現代人常熬夜、工作壓力大、缺乏運動，加上大吃大喝，身體處於亞健康狀態（介於生病與不生病間），易出現頭痛、失眠、疲倦等症狀，這是因為身體所需的酵素、礦物質無法正常吸收運轉所致。
別輕忽身體警訊 
陳月卿語重心長地提醒大家：「人體很奧妙，身體缺乏某種營養成分時，身體會以疲累、頭痛等各種警訊提醒，表示你該補充微量元素或礦物質；但一般人並不去補充這些東西，而以大魚大肉來補償身體。長期下來，身體沒有獲得應有的營養素，持續處於發炎狀態，不斷發出警訊。」
補充營養素不難，每天喝一杯精力湯，就能更健康。「很多人以為精力湯就一定是冰冷的，其實多花點心思，它也可以是溫熱的。」陳月卿說。像是到了冬天，她就會用黃豆加紅番薯、桑椹乾，跟溫水一起打成汁，營養豐富、口感好，就像喝杯熱粥一樣。
不少人懷疑，每天喝一杯精力湯就能變健康？陳月卿強調，調養身體至少要花七、八年時間，她也是十六年來奉行不悖，才有如此好的效果；她一直苦口婆心提倡全食物觀念，就是希望讓真正健康的飲食，成為更多人的生活方式，而這也是一種愛地球的表現。
陳月卿的飲食對策
★對策1：只吃食物，不吃食品 
10幾年來，陳月卿全家只吃大地生產出來的食物，如各種新鮮的青菜、水果、五穀類、海藻類、菇菌類、生的堅果類、豆類及一點點魚類和肉類；不吃任何加工食品，包括香腸、臘肉、火腿、煙熏、冷凍、罐頭食品，以及合成飲料。 
★對策2：多鹼性食物、少酸性食物
酸性體質易生病，所以在飲食上應以鹼性食物為主，將肉、魚、蛋、奶等酸性食物比例降至2成以下；而且為了好消化，每餐最好只吃一種蛋白質，因為肝臟不能同時處理兩種蛋白質。新鮮蔬果及五穀雜糧，是排毒、去酸、補充營養最好的食物。為求營養均衡，每餐最好可以吃不同顏色的蔬菜，同時輪流吃植物的不同部分，如根、莖（菜梗）、葉、花、果實等。
★對策3：盡量清淡，決不煎炸
飲食很清淡，盡量吃食物的原味，少油少鹽少糖、根本不用味精。烹調上，也避免高溫油炸、炒、煎，以蒸、煮、涼拌居多。
★對策4：每天最少一餐生機飲食
生機飲食就是生吃新鮮、有機種植的蔬果，由各種含不同營養蔬果組成，可提供富生機、含酵素、高能量的營養。而酵素怕熱，所以生機飲食可以保留最多的酵素和維生素。
★對策5：吃全食物 大自然非常奇妙，它在完整的食物中提供了豐富的營養。以蘋果為例，它最營養部位就是皮跟果核，但大多數人都把最營養部分丟棄，相當可惜。
★對策6：早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少
早餐是最重要的一餐，早上七點到九點是小腸最活躍的時候，這時吃早餐最易消化吸收。早餐也影響一天的情緒和精力。晚上如果晚回家，陳月卿不會吃太多增加腸胃負擔，通常只會喝碗湯。

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心情雜記 :
我個人很喜歡吃全食物的方式, 有營養, 天然食品, 擔心農藥殘留的話就使用有機蔬果, 小心洗滌即可.
通常我的做法比較隨興, 冰箱裡有什麼蔬菜水果就利用, 準則就是二蔬一果的方式, 所以並沒有侷限一定要什麼樣的組合, 如果當天的蔬果較無甜味, 可能口感較差, 我會加一點點的蜂蜜調和, 也會加一點點堅果增加香氣及營養, 其實味道很好可以試試看ㄛ~~
 
 

 

 

紅蘿蔔茶是改善視力的良方          分享 BBH 一位媽媽的經驗 ---- 僅供參考 

近視 175度 ..1週後 現在剩 25度 .. 快正常了 ~~^^~~報告 : 上月 3/21  女兒在學校眼睛檢查有問題 , 去眼科檢查近視.
左眼 175度 右眼100 度, ( 都怪太常用電腦看電視了 ) 回來快動手做紅蘿蔔茶, 天天早晚加蜂蜜喝, 和 睡前點醫生開的散瞳藥水 1滴 ...
3/28 今天去複診, 度數降到左右眼都 25 度, !  沒有視差了 ...真高興ㄚ .... p.s. 朋友小孩也是點散瞳劑才降 25度 ... 不像我家的降了 150度 & 75 度ㄟ...,
繼續努力 , 希望下週複診, 孩子已經恢復正常眼睛了 ...我試做日本傳來的紅蘿蔔茶, 效果不錯, 自己家人朋友喝過都覺得很有效在這兒介紹給大家參考 .
本來自己老覺得有層霧狀在眼前, 看過中西醫成效都不佳 ..也怪自己用眼過度.. 沒想到做好只喝了一週, 霧狀明顯改善 ..現在是全家都喝 , 反正紅蘿蔔好便宜 四季都有, 做法: 紅蘿蔔削薄片 越薄越好.. 大太陽下曬個 3 天曬到沒水分 手捏會脆 ..可用杯子輾粹 .如家有研磨機 也可研磨成粉早晚飯前 一小茶匙泡200cc 熱水 當茶喝 ..ps 萬一老覺得曬不乾 , 可用小火炒約 15-30 分鐘等 冷卻後 就會很乾 ..

( 成功秘訣 -- 選連續的好天氣再做 .. 千萬別用菜刀切片 ..) 大熱天 太陽下曬個 2 天如果 又乾又脆 , 可以直接輾脆 ..如果不夠脆  可以 小火炒ㄧ下 .. 翻炒時發現有些烤焦就關火 --等冷卻..手捏看看會不會脆會脆就 可以輾壓 裝密封罐了. .. ps 別炒黑了 ..一點點黑無仿 可別一遍黑 ...表示太晚關火 .只有冷卻後 水氣跑走才會脆 .. 有熱氣是不會脆的 .. 不是炒越久越好喔 .喝茶湯即可 . 渣渣可不吃..如果用研磨的 渣渣就喝的下補充纖維質 , 粉不錯 保眼又保肝..2條中型紅蘿蔔 可做出 約 25 杯的份量 夠 2 人一週的茶飲 .我從剛開始 試做 2 條 , 到現在 一次做 12條份量省的常常看老天爺臉色 .. 找陽光 ...可把薄片放在大型洗衣網內鋪平曬 ( 選網眼最小的, 底下我用紙板當底 ! . !撐衣架避免蚊蟲靠近 ,曬外面晚上要收回屋子, 免得露水又沾濕 .. ) ..10元店有賣 60*60cm大小 ,防蟲防塵 好提易取 .一個網子曬1-2條.給孩子喝可加些蜂蜜 .. 更營養好喝 .. ps 紅蘿蔔茶 ..沒有紅蘿蔔汁的味道像紅茶因而孩子的接受度很高，很喜歡ㄛ~~討厭紅蘿蔔的孩子也能接受.書上說的 --把紅蘿蔔製成茶葉狀態充泡開水飲用的話就可以在不破壞它所含有的營養素! 下! 完整的吸收它的養分 .能止癢消腫減胖 , 對嚴重性皮膚炎飲用一兩個月有明顯改善效果 .能改善視力退化 ,老花眼 .近視眼睛疲勞 等 眼睛狀況. 讓眼明亮雖能短期就改善但如改善後就停用一段時間後又會視力漸模糊需持之以恆飲用 .. 很好喝 長期飲用不會膩 .

削皮刀 和削長條狀的薄片千萬別用菜刀切 ...請用 削皮刀 蘿蔔挑大的才好削.日光浴中的薄片要選連續好天氣曬拉鍊 要拉好 . 用衣架撐起網子 ..免的蟲蟲危機 , 網眼可選更小的 .

太陽下曬一天的薄片摸起來像紙..還不夠乾 .... 這茶能保護眼睛肝臟

 

大太陽下曬 1.5天的薄片.. 長條狀 都捲起來了 ..很乾  如果不到捏了就 脆...可以小火 炒一下 ..

 

長條狀 都捲起來了 ..很乾  如果不到捏了就 脆...可以小火 炒一下 ..

 

正在炒的薄片 .. ( 乾炒不能加任何東西 ) 看到一些焦片 就要關火 , 要等冷卻才會ㄧ捏就脆 , 沒有冷是不會脆的 ....

 

完成了... 泡出來的紅蘿蔔茶 色澤很美ㄛ~~ 泡一壺加些蜂蜜   溫熱喝或 夏天冰喝都可以.., 全家喝 ....

 

這可是媽咪的愛心茶ㄛ

 

茶仔粉的妙用           小妙方分享
「洗餐具，不傷你手；洗澡時，不傷你身；洗髮時，不傷你髮。拖地、擦拭用品更是一級棒。」
原來還可以用來洗澡、洗髮呀！
既然寫到環保話題，就再多補一篇。平常洗碗，應該很多人都用洗碗精吧，不過，每次我在洗碗時，總是擔心會有什麼化學的螢光劑殘留，所以光是一個碗，就來來回回、上上下下、裡面外面，沖好幾次.  去年，在娘家經過三姐的強力推薦，發現這個好東西，不僅可以解決上述的問題，還帶來更多的好處呢。

這個主婦的好幫手就是─茶仔粉，在有機店都買得到，一包大約70元（1公斤）。
使用時，你可以準備一個罐子，將茶仔粉倒入，在瓶蓋上割一個小洞。

洗碗時，可以均勻地在碗盤上灑一些茶仔粉，有點像麵茶粉的味道吧。

碗盤上最好有一些水讓它融化，以菜瓜布擦洗。

沖水時，你只要把黃黃的茶仔水沖掉之後，碗盤也就乾淨了，不需要因為擔心洗潔精殘留，而以大量的清水來沖，

可以省不少水費說,

而且，對付油膩的鍋子，也超好用的。

所以，用茶仔粉來洗碗，真是好處多多，天然的尚安心，沒有化學殘留的問題，對人體沒有影響，省水、環保又健康。

看完包裝上的介紹後，更覺得這茶仔粉萬能呀。
「洗餐具，不傷你手；洗澡時，不傷你身；洗髮時，不傷你髮。拖地、擦拭用品更是一級棒。」
「不含任何化學添加物」
「極易溶解於水中，不阻塞水管，不招引蟑螂蚊蟲，不產生第二次污染」
「符合新環保政策、保證零污染」「減少化光原料滯留或食入體內」

某天，我突發奇想，拿茶仔粉去洗廁所的洗臉盆，吼，洗完? 妨! 寣A也是一整個啵亮，超好用的, 我想應該很多人都在使用了，如果你還不知道這個好幫手的話，趕快試試看，並介紹給你的婆婆、媽媽、親朋好友使用，一起來愛地球吧。　　
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心情雜記 :

 第一次接觸到的是苦茶油渣, 朋友介紹使用的, 苦茶油渣(油餅)的價格更便宜, 但是效果與粉狀的相同. 而且我發現油渣一點也不油, 存放也不會有小黑蚊靠近, 挺不錯的!

做法 : 先取少許的油渣放在玻璃或瓷的容器裡面, 加清水靜置一下即可使用, 泡出來的水呈現泥水的顏色, 容器的底部會有油渣沉澱, 通常泡一次就是當天三餐夠使用的量即可, 不建議隔夜使用. (因為隔夜會發酵, 會有少許的發酵的味道出來, 但在此情況下仍然不影響清潔的效果) 沉澱的油渣可以用來洗刷鍋子的底部, 效果不錯喔!!
 
 
 
 
 
 

消除老人斑妙方 -- 轉寄   參考 - 攝影/ ㄚ萬

別以為七老八十的人不再重視自己的外表，事實上他們十分緊張自己的皮膚究竟衰老到甚麼程度，能不能有補救的方法。然而，老人家不會再相信那些用化學成分調配出來的返老還童去皺潤滑護膚品。經驗告訴他們，天然物品是呵護天然皮膚的上佳用品。

我好些上了年紀的讀者，總愛問我一個問題「有甚麼天然方法去掉這些惱人的老人斑?」我自己也生怕有一日長了一臉一手臂的老人斑。而且大家有目共睹，老人斑有愈來愈年輕化的趨勢。一大點一大點凸起的褐斑，真是有礙觀瞻。
今日遇到一位八十歲的老者，臉色紅潤兼滑淨。唉，不見老人斑唉！老者說，他五十歲那年已經浮現老人斑。「難道你去做了激光除斑手術?」老者搖搖頭，答道：「二十年前還没有激光手術呀。」他好整以暇的繼續說道：「六十多歲時，遇到一位街坊，他年紀比我大，皮膚很好。他教我每日飲一杯 生薑蜂蜜水。」
 
我這樣飲了一年多，老人斑全消失了，亦因為生薑和蜂蜜的關係，我的身體也強健了起來。人體內的自由基正是一種衰老因子，會令皮膚生出「銹斑」，而生薑正是除「銹」高手。
 
　　飲用方法：一茶匙生薑粉放入熱開水中，浸十分鐘，再放入少許蜂蜜，攪勻，飲用。

美惠的養生湯品
想不到吧?! 向來搞笑的美惠如此注重養生......原來學苑裡的學員各個都身懷絕技, 臥虎藏龍(鳳)喔!!
感謝美惠提供的養生湯品, 跟大家分享, 做法很簡單, 不妨試試, 滋味還挺不錯的耶 ~

綜合養生湯 基本材料: 蘋果一粒,苟杞,紅棗,菊花(白色或黃色都可)葡萄(要甜一些可多加一點), 可添加食材: 紅蘿蔔,青木瓜(酵素),白木耳(膠質),蓮子,百合,玫瑰花,薄荷, 茉莉花,橄欖,蔓越莓,藍莓,苦瓜....等視情況加減, 不用全加. 做法: 先將所有材料洗淨,在放入大鍋內,加水至鍋內約8分滿(2000cc左右),切記不可加糖. 大火煮開,再用小火煮20分即可.如有悶燒鍋先用瓦斯煮至水開,再放入悶燒鍋約2-4個小時即可. 也可用電鍋煮. 約2碗水即可. 平時當飲料,要放冰箱保存, 建議2天喝完,可再加熱喝.一星期最少喝一次,食療要長期飲用才可見效, 可增加免疫力. 可保健身體. 預防感冒和病痛. 牛蒡養生茶 材料:有機牛蒡,苟杞,(不必削皮，因為牛蒡皮本身亦含有珍貴的營養成份) 作法:先將牛蒡洗淨切片,再將二種材料一起煮開即可,也可用電鍋煮.   牛蒡又有「東洋人蔘」的美名,含有豐富的水份、醣類、脂肪、蛋白質、維生素Ａ、B1、Ｃ，以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質；最特別的是，牛蒡中還有一種很特殊的養分叫「菊糖」，是可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，具有幫助人體筋骨發達、增強體力。另外，牛蒡亦含有大量的纖維素，可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內膽固醇、阻止毒素與廢物在體內積存。   洛神花茶 材料:洛神花,陳皮,苟杞.可加一些糖,因洛神花較酸.作法:將所有材料洗淨,一起煮開即可.  洛神花可預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效；對於幫助女性生理週期也有不錯的效果。洛神茶對於燥熱性虛火上昇、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。   ......................................................................................................................................  食材的功用 玫瑰花: 能保護肝臟胃腸,降火氣,促進血液循環，調氣血，調理女性生理問題，防皺紋，消除工作上 的疲勞,促進肌膚的光滑彈性!! 薄荷: 止咳，治頭痛、胃痛，止嘔吐，改善消化不良。 洋甘菊: 明目、降火、消除脹氣和腹部疼痛、穩定情緒，使心情保持安祥、抗氧化、促進身體機能運作、改善失眠，穩定情緒! 茉莉花: 安定情緒、去除口臭、明目.常飲可以調理內分泌，潤澤膚色。可治腹痛慢性胃炎。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神! 枸杞子: 能抑制脂肪在肝細胞內的沉積，改善肝功能，促進細胞的新生，還能降血壓，興奮呼吸中樞。

 
輕囊行遠                              ●分享文章  ● 攝影 / ㄚ萬
 一個小和尚要出門雲遊，但日期一推再推，已經過了半年了，還遲遲不肯動身。
方丈把他叫去問：「你要出門雲遊，為什麼還不動身呢？」
小和尚憂愁地說：「我這次雲遊，一去萬里，不知要走幾萬里路，跨幾千條河，翻幾千座山，經多少場風雨，所以，我需要好好地準備準備啊。」
方丈聽了，沉吟了一會兒，點了點頭說：「是啊，這麼遠的路，是需要好好的準備準備。」又問小和尚說：「你的芒鞋備足了嗎？一去萬里，遠路迢迢，鞋不備足怎麼行呢？」
方丈吩咐寺裡的僧人，每人幫小和尚準備十雙芒鞋，一會兒就送到禪房裡來。不一會兒，寺裡的僧人就紛紛送鞋來了，每人十雙，上百的僧人，很快就送來了上千雙芒鞋，堆在那裡，像小山似的。
方丈又吩咐大家說：「你們這師弟遠去，一路要經不知多少場風雨，大家每人要替他準備一把傘來。」不一會兒，寺裡的僧人便送來了上百把傘，堆放在方丈和小和尚的面前。
看著那堆得像小山似的芒鞋，還有那堆得像小山似的一大堆雨傘，小和尚不解地說：「方丈，徒兒一人外出雲遊，這麼多的東西，別說是幾萬里路，就是寸步，徒兒我也移不動啊！」
方丈微微一笑說：「別急，準備得還不算足呢，你這一去，山萬里，水千條，走到那些河邊，沒船又如何能到彼岸呢？一會兒，老衲我就吩咐眾人，每人給你打造一條船來。」
小和尚一聽，慌忙跪下一迭聲地說：「方丈，徒弟知道您的用心了，徒兒明白了，現在徒兒就要上路了！」
方丈會心一笑說：「一個人上路遠遊，一鞋一缽就足矣，東西太多，就走不動了。人生一世，不也是一次雲遊嗎？心裡裝的東西太多，又如何能走得遠呢？輕囊方能致遠，淨心方能行久啊。」  

 

秋季好食物，調養好身心                   ‧分享文章 ‧

　　人是季節的動物，無論身心都隨著氣候改變，飲食與運動習慣也受季節影響。當歡樂的夏季結束，即將開始迎向較沉鬱的漫長冬日時，使用當令食材做出美味養生料理，將能讓您停下嚴夏的昏沉腳步，重新開始整頓生活節奏，適應周間夜晚變短卻更忙碌的生活。現在，就讓我告訴你秋日的活力身心與飲食建議：
活力飲食－蘋果
每天一顆蘋果大概是有史以來最好吃也最有效的處方。蘋果含有多酚、纖維、維生素C、鉀，比其他蔬果具有對抗癌症、心臟疾病、氣喘和第二型糖尿病的強效。食用蘋果最佳的方法是整顆吃，把果皮和果肉都吃下去，最好還能多吃各品種的蘋果，因為每種都有獨特的健康益處。也可以把蘋果洗淨去核後切丁，與葡萄乾、蔓越苺或其他乾燥水果混合，烤至蘋果變軟，加入優格或燕麥粥食用。

活力飲食－南瓜
如果您只有萬聖節時才想到南瓜，現在該是您多認識這種食物的時候了。南瓜益處多多，包括高量纖維、各種維生素及礦物質和強效的類胡蘿蔔素，每週五至七天吃半杯南瓜，可以抗癌、心血管疾病、發炎、關節炎、糖尿病等。如果南瓜不會太大顆，對半剖開，淋點兒蜂蜜，再撒上點黑胡椒，於華氏350度烤至果肉變軟，就是一道好吃又營養的南瓜料理。
活力飲食－青花菜
青花菜既美味、料理方式多變又幾乎很普遍。青花菜富含纖維、葉酸、維生素群、硫化合物和類胡蘿蔔素，對我們的健康具有重要貢獻。每天半杯，可以抗癌、增強免疫系統、減少白內障發生、維護心血管健康、強健骨骼、阻止新生兒缺陷的發生、減少發炎等。
選購新鮮青花菜時選擇花梗深綠且花穗緊密者，花穗已變黃者顯示已不新鮮，回家後存放於冰箱保鮮室中可保鮮一週，料理前才清洗以免水分過多長黴。你可以在全麥意大利麵上淋上炒過的蒜頭、橄欖油和青花菜，可依喜好添加一點紅辣椒粉

 

 

 

面對考試EQ滿點        ‧攝影 / ㄚ萬

 文／楊俐容（EQ親職教育專家）

 

記憶彷彿還停留在九月初，孩子開學，轉眼間國中小第一次期中評量已經接近。

 

近幾年，推動EQ教育，常得到志工回應：受EQ教育志工培訓後，情緒管理能力確實有進步，幾乎每一家孩子普遍反應「媽媽（爸爸）好像和以前不一樣了」；但也有孩子爆料：「只可惜我爸（媽）在看到我的考卷後，EQ會降到最低點。」

《論語》提到哀公問孔子：「弟子孰為好學？」孔子說：「有顏回者好學，不遷怒，不貳過。」孔子認為如果能做到不因自己的情緒而對不相干的人發怒，覺察過錯後不再犯相同錯誤，就是一個好學的人。可見得孔子認為EQ是人生重要的學習課題，而「不遷怒，不貳過」是高EQ的極致表現。只可惜《論語》未明白指出要怎麼做；多數人一輩子難做到，只能慨嘆「知易行難」。

 提升EQ漸進式

事實上，提升EQ的軌跡，比較像「日漸成熟，減少犯錯」，而不是立即性的「痛改前非」。換句話說，即使EQ很高，也難免在最執著的課題上，或者在時間緊迫、壓力大的情況下，降低了情緒管理的水準。

 

心理學家艾克曼認為，觸發情緒的根源是否容易去除，受到幾個因素影響，其中一個因素是：學習這個觸發源的時間點，也就是年齡。他說，有些關鍵期的學習較難忘記；西方觀念一般認為：越早年學的越難忘。

 

臺灣的教育雖然一直追求與時俱進，但「萬般皆下品，唯有讀書高」的觀念仍深植人心；就算許多父母在成長過程中深受其苦，仍難放下自童年時期就養成對成績表現的執著。因此，即使在其他層面EQ已經明顯改善，面對「成績」這個課題，父母仍然需有更多耐心，並以更長的時間來做調整。

 

艾克曼說，要擺脫情緒失控，最理想的方法是「對同樣事件，不再產生導致場面失控的情緒」。研究發現：當一個人經歷某事件或行動時，會根據個人的習性、過去的經驗、現在的狀況等對事件或行動加以解釋，從而產生對此事件的認知。要改變情緒感受，必須先調整對事件的認知，也就是「換個角度想」。

 

父母自我檢視

多數的父母拿到孩子的考卷時，會先看孩子錯在哪裡，很少人先注意並肯定孩子做得好的部分；也有很多父母剛看到分數不錯，心裡頗高興，但一看到全班分數，發現孩子並非名列前茅，情緒頓時轉為沮喪、生氣。由此可見，影響情緒的並非絕對分數，而是「如何看待學習與成績」這件事。

 

記得女兒小二時，有次考完月考，一回到家就告訴我：「媽媽，我數學好像考了六十九分。」我說：「哦！真的有點奇怪，前幾天我看你複習時明明都會。沒關係，等考卷發回來，我們再來看是怎麼回事。」幾天後，她興高采烈的說：「我數學考九十六分！」原來，老師改考卷時，她匆匆一瞥，把數字看反了。我暗自慶幸沒有被分數主宰，要不然孩子可能白白被罵了好幾天。

 

父母必須認知：考試的目的在於幫助孩子自身、老師和家長了解學習狀況，而不是要挫折孩子，讓他覺得自己愚笨；同時，也要了解「肯定」與「鼓勵」最能促發孩子想追求進步的動力。有了這樣的認知，面對孩子的成績，就能把焦點放在孩子究竟會了多少，有哪些地方不理解或不熟練，或者答題時容易犯什麼樣的錯誤，而不至於一味生氣、指責。

 

然而，「換個角度想」終究不易，艾克曼認為，當這個理想的目標還無法達成時，比較可行的作法是學習「不要在情緒衝動下行事，做出傷害別人的行為」；也就是接受情緒，但控制表現情緒的行為。

 

許多父母應該有過這樣的經驗：有情緒時，當下斥責孩子，事過境遷後才發現事情其實並沒有那麼嚴重，孩子也非罪不可逭。不過，覆水難收，罵出口的話、傷了人的行為，即使事後彌補，裂痕終究還是存在，因此，如果能學習拉長衝動和行動之間的時間，對於情緒管理會有很大幫助。

 

例如，讓夫妻中情緒反應比較平和的一方，去負責處理考卷簽名事宜；看到考卷後，先離開現場或做別的事，沙盤演練如何反應，再和孩子討論考試結果，都是不錯的權宜之計。更重要的是，如果父母能深刻體認：提升EQ的過程是緩慢而漸進的，只要能「錯得更少、錯的時間更短、更快補救」，就是很大進步，也就能接受孩子「貳過」，心平氣和的鼓勵他們逐步改善。

 

** 本文轉載自國語日報專欄

 

 

 

 

 

愛之適足以害之              ● 分享文章 ‧攝影 / ㄚ萬

文／王秀園（腦神經訓練師）

 我天生是大路痴，常常東蕩西晃，隨後就尋不到回家的路，所以，日常活動都不敢超出範圍，以免家人擔心，沒事也會自動留守，守著家園。因此，對於曾經居住多年的城市，搬離時，常常是記憶模糊，印象一片空白。

 

唯獨居住時間最短的舊金山除外。這個城市由於名氣太響亮，路經拜訪的朋友，往往要求我當個稱職的「地主」，帶他們感受一下舊金山的城市魅力。在當過無數「陪客」後，總算見到「複習效果」，讓我可以獨自擔綱導遊。

 葡萄樹啟示

  有個野心較大，聲稱平日有品嘗美酒習慣的朋友，在逛完了舊金山聞名景點後，對不遠處以釀造加州美酒聞名的那帕，懷有朝聖之心，嚷著非得參觀不可。於是我們一車子人，浩浩蕩蕩往酒莊林立的那帕山谷前進。

朋友是那種「只吃過豬肉，沒有看過豬走路」的都市人，已經喝過數十打紅酒，卻還不知道釀葡萄酒的過程。因此，當酒莊解說員說明時，他聽得津津有味。

導覽小姐提到：「如果要生產第一流的葡萄酒，釀酒所用的葡萄必須採自種植在貧瘠而且排水良好地區的葡萄樹，就像那帕這種沙礫遍地的荒漠。如果用種在肥沃土壤的葡萄樹，由於養分在表土層，因此它的根部不需努力生長，自然扎根，這樣長成的葡萄或許產量豐盛，可是釀出的酒，口感往往單一沒有變化。」 

朋友驚訝的挑起眉毛，導覽小姐發現她的話引起預期效果，笑著補充：「栽種在貧瘠土地的葡萄樹為了生存，必須卯足全力向地底深處扎根，探尋養分和水源。在扎根過程中，樹根穿透了不同土質層，因此也吸收到土壤裡的各種元素，如此栽植的葡萄樹，產量或許較低，可是釀酒口感卻因飽含不同元素，有了層次，口味因而細緻、變化無窮。」

 朋友被試飲室裡的酒香催眠，我卻被酒莊周邊一路綿延的葡萄樹所吸引。一轉眼，這已經是多年前的往事了。

 養兒防老新解

 當自己升格為媽媽之後，發現愛孩子是最簡單、容易的事，可以肉麻當有趣，愛得恨不能為他擋風遮雨，甚至不顧性命。但最難的是：如何愛得恰到好處，才不會讓「愛」成了「害」。

 其中最難熬的是：得冷眼旁觀孩子痛苦、淚流，卻只能做個不插手的啦啦隊；心裡淌血，嘴巴還要逞強高喊激勵話語；意志力得不斷打壓隨時可能崩解的不忍，阻止自己張開保護傘的衝動。

孩子就像父母用生命栽種的葡萄樹，爸媽巴不得為他鋪下肥沃土壤，天天澆灌，免去他奮力扎根的艱苦……

當年，我那個吵著要參觀酒莊的朋友，現在已屆臨退休年齡，近幾年，他的工作動力卻有「老當益壯」的趨勢。我很高興朋友依然有旺盛的幹勁，但也擔心他太過勉強，而勸說提醒……

朋友滿臉倦容，苦笑著說：「沒辦法！我家那兩個年過三十的孩子都拒絕上班、工作，他們只會做『伸手牌』──天天跟我要生活費、零用錢，花錢海派得很，我不拚命賺錢，根本養不起他們。這叫新式的『養兒防老』，養育子女，防止自己變老！」

 

依附習慣之後

不知長年在肥沃土壤裡生長的葡萄樹，如果有一天突然被移植到貧瘠、排水良好的土地時，能不能存活下來？它的根是否還有向下尋覓養分的能力？

不過，在現實生活裡，一向只需把課業讀好、考得高分，生活一切由父母張羅，習慣茶來伸手、飯來張口，一直養尊處優成習慣的孩子，他們腦內那顆原本設定堅毅、頑強而具有生命力的種子，由於一直沒有被激發，長久棄置之後，會逐漸凋零、萎縮、退化，最後只殘留依附他人、仰賴別人給予的能力，懶得向下扎根，尋找自己生命存在的意義。而最可憐的是他們的父母，就像被藤蔓緊緊攀住的大樹，養分不斷輸出，直到筋疲力盡，孩子仍不知該如何自食其力。

我常常看到許多父母對孩子的年紀有視若無睹的能耐；他們沒有警覺到孩子的年齡已從個位數變成了十位數，能夠獨自完成許多事，甚至已經是個必須為自己行為負責的成年人，但父母教養的方法依舊沒有升級，停留在那種無微不至、事必躬親的嬰兒期照顧法來對待，為他們解決生活雜務。我不禁為朋友那個「養兒防老」的自嘲﹐大嘆一口氣！

 **本文轉載自國語日報

 

 

 

 

 

 

 

負面語言知多少？  文／丁凡 ● 分享文章

 

有一年，我們全家去澳洲自助旅行，整個星期裡，上山下海接觸到的都是當地人，心情非常輕鬆愉快。回程時，坐在機場的候機室，聽到背後傳來家長罵孩子的聲音，忽然神經緊繃起來，這才意識到：這一整個星期以來，完全沒有聽到家長罵孩子的聲音。回頭一看，果然是臺灣的旅遊團!

 

憑良心講起來，一般的臺灣家長實在非常喜歡罵孩子，好像不罵就不會成器似的。罵還分層次等級，有邊打邊罵（我打死你！）、人身攻擊的罵（你這個壞孩子！你白痴啊！）、惡狠狠的罵（我看你下次還敢不敢！）、恐嚇的罵（再不乖我就不理你了！）、和別人比較的罵（你看那邊那個小妹妹就比你乖。）、酸溜溜的罵（唉，你們這一代的小孩真是人在福中不知福呵，我們以前哪有這麼好命！）、羞辱的罵（這麼大了還哭，羞羞臉！別人會笑你呵。）、訊息矛盾的罵（你再說一句看看。你再說呀！）、喪志的罵（看你這樣，將來怎麼會有出息？）、訴諸情感要脅的罵（你看你把爸爸氣成這樣，還不道歉！早晚會把你爸爸氣死。我辛苦工作還不是為了你們？）…

 

這些負面語言，不但通通沒用，恐怕還會有反作用。人的心理很微妙，你越欣賞他，他的自我價值感越強，越會有向上的動機，越希望表現得更好不讓你失望，也就是所謂「士為知己者死」的心理反映。反之，你越是批評、訕笑、責罵，他的自尊心和自信心就會越低落，表現越差，越不願意聽你的話。既然孩子生命中最重要的人認為他是笨蛋，那他的希望在哪裡呢？不如乾脆自我放棄算了。

 

其實，不論碰到什麼狀況，我們總是可以把話鋒轉一下，用正面的語言和孩子說話。有一次，我在山中散步的時候，看到一家人也在走山，孩子走著走著，忽然就跌到水溝裡去了，爸爸驚嚇之餘，拉起孩子馬上大聲的說：「你怎麼會這樣，每次走路都不看路！以後不帶你出來了，總是這樣不小心，真是笨手笨腳！」

 

同樣的情景，他可以說：「你還好嗎？哪裡跌破了？剛剛嚇了一跳吧？沒關係，下次小心點。」

 

這樣說，感覺是不是完全不同了呢？同樣是教導孩子，正面的語言可以提高孩子的自我形象，也可以提升親子之間的情感，絕對會產生正向循環的作用，讓孩子一天比一天更好。

 

有一個朋友說：「這些道理我都懂。我要是睡夠了就好，如果睡不夠，脾氣上來了，講什麼道理都沒有用啊！」這也是現代父母面對的一個大問題：一根蠟燭兩頭燒，累到最高點，什麼教育理想也談不上了。我想，或許做父母的人終日忙碌操勞，自己也沒有被疼愛、被呵護夠吧？那麼，健康有效的親子互動是不是必須建立在稍稍放緩的生活步調上呢？

 

相信我，這樣的生命投資絕對值得！

 

*本文轉載自國語日報專欄

 

 

 

 

 
健康跳排舞              文 / 攝影‧ㄚ萬
指導者: 麗莎 & 惠珠學員 & 教師群                      
 
這天的情況說起來只能用混亂兩字來形容, 也許應該要用更好的形容詞,
但是才疏學淺的我, 真的只能用混亂兩字, 歹勢啦~~~
 
聽講師的介紹, 知道排舞是起源於美國鄉村農收後的怡情舞蹈,
所以排舞的音樂節奏聽起來多較為中板速度, 舞蹈及曲風集各個舞步之大成,
融合了恰恰, 華爾茲, 倫巴, 吉魯巴.....等多種舞步加以改良而成老少咸宜的舞步. 跳起來更簡單, 也更容易學習.
目前排舞在台灣的推行多以公益為主, 舞步及音樂都有版權, 所以非經過總部的允許, 不能在公開場合表演.
 
這次排課的主要目的除了是正常的學苑課程之外, 還為了年終教會聖誕節表演的節目做準備,
首先由教師群表演整首舞曲讓所有學員們欣賞, 再由多數人投票決定年終表演的曲目,
看著老師們的表演, 感覺看起來似乎很簡單, 換大夥上場以後, 不但笑聲連連, 還被這舞步搞得暈頭轉向,
老師說學員們選擇的這首舞曲, 大約要練過兩三年的排舞來跳剛剛好, 天哪~這樣對我們來說時間上怎來得及?
所以對我們這群新手來說, 難度相對提高非常的多....
 
幾個踏步, 幾個迴轉, 幾個方向, 一下子....... 就全亂了...... 只能說歲月不饒人哪!
讓自己喘口氣, 仔細的瞧個清楚, 養精蓄銳, 等下再繼續!!!