關渡埔頂教會生活學苑-ㄚ萬的小世界

今天給自己幸福了嗎?        [ 分享文章 ]

紐約一家百貨公司曾經刊載一則聖誕節的廣告，

   微笑是最好的聖誕禮物。

   它價值豐盛，卻不費一文錢。

   它不會使贈送的人變得拮据，卻能使收受的人變得富有。

   它發生於分秒之間，卻能永誌不忘。

   沒有人因為富足而不需要它，也沒有人因為貧窮而不受它的好處。

   它因為家庭帶來歡樂，為事業培育關愛，也在朋友間互通情誼。

   它使勞累者獲得休息，使沮喪者重獲光明，

   使哀傷的人得到撫慰，也使陷入憂煩的人獲得解脫。

   你買不到、求不到、借不到、甚至偷不到它。

   它只能給予，否則便沒有任何意義。

微笑不需任何成本，卻能瞬間使人擁有幸福感。

那你今天給他人也給自己幸福了嗎？

 

 

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哪ㄟ安ㄋㄟ呢??        文 / 攝影‧ㄚ萬
從11月底一直忙碌到前天, 總算是告一段落.......
有空上網到部落格才發現Windows Live的版面 (或是版本) 怎麼跟原來的不同了?????
 
一般查看的版面雖然還是跟原來的一樣, 但是格主的操作真的讓人不知如何下手.......
想要將相本排序, 好像也讓人手忙腳亂了一番, 到底該從哪裡切入, 一下子全沒了頭緒, 還一直都弄不好....
還有好多資料等著處理呢! 這下可好, 該怎麼辦呢??
越想心裡越是煩躁了起來......
 
想在文章裡面新增相片, 天啊~~~~~~更是考驗著我的耐性!!!!
動作, 步驟, 更是繁瑣再繁瑣, 有沒有人啊~~~~~趕緊傳授武功秘笈給我吧!!!
神啊! 救命喔~~~~~ 現在好像路上的紅燈, 不能前進耶!
好煩喔~~~~~~~~
 
  

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  別戀     作詞：許常德　作曲：陳國華　編曲：鍾興民

                                 又是華燈初上　車在石頭路上顛又轉
             和你見面總覺人世短　幸福　淚濕眼眶
 
                         情若相見恨晚　我的心思越向險路鑽
         一如上海動盪越顯光芒　絢爛不怕愛多災多難
 
         我偷了一夜和你續迷惘　我知道纏綿亂了終須斷
         嘴裡說再見手卻不肯放　你我究竟要怎樣
         我偷了私心和你愛一場　滿滿的罪意卻願為你犯
         背叛了情人用遺憾補償　別後就把你遺忘
 
 
 
 

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自孵綠豆芽               文 / 攝影‧ㄚ萬
● 上課地點 : 生活學苑  ●主講者: 謝素芳 老師
 
今天上課時, 阿芳老師帶來了自己用茶壺孵的綠豆芽口感清甜爽脆, 引起學員們熱情的討論, 所以上網找了茶壺孵豆芽的方法及注意事項PO上網, 讓有興趣且注意養生的其他學員也能夠如法炮製. 自己動手孵育的綠豆芽真的很不一樣, 不但營養價值高不含化學添加物外, 吃起來放心又健康, 孵豆芽的過程也相當簡單有趣, 不妨動手做看看!!
 
《生活者主張》 茶壺孵豆芽　　　　　　　黃淑德　(分享文章)
　芽菜含有許多易於為人體吸收的營養素，學習在家中孵芽菜與生食芽菜，一則可補充維生素及微量礦物質，二來可減少攝食一般市售蔬菜之農藥殘留的機率。
　對剛開始學習孵芽菜的新手，孵芽袋及廣口玻璃瓶都是很簡易的容器，但對見光易產生苦味者如綠豆芽、黃豆芽等，可利用家中閒置的茶壺（陶瓷或不鏽鋼者為佳）來發豆芽菜，因為茶壺有不透光、通氣良好且易於換水的優點，但須選擇壺身內壁有濾孔者。
方法：
取適量新鮮的種子，其量不得超過茶壺容量之十分之一，將種子沖洗、浸水4～6小時並將水倒掉，以濾水器之過濾水為佳。此時需將不良粒儘量剔除，以避免發芽不良而腐爛。
將浸種過而膨脹的種子倒入茶壺中，每日早、中、晚各換水一次，由壺嘴加水，浸數秒鐘，再將水倒乾，（換水次數隨氣溫增高可酌增一次）。如此約4～8天可採收，可分數次採收食用。
一旦壺內發臭，即豆芽有腐壞時，不宜食用，可移作堆肥。 　　
生食芽菜可調些簡易醬汁拌食，例如芝麻醬以醬油、糖及數滴檸檬汁或醋調和，或味噌醬汁（味噌、甜辣醬、糖以開水稀釋），客家金桔醬調以少許砂糖或豐年果糖，酸甜而微辣，不妨試一試。
（註）廣口玻璃瓶發芽法，一般都建議口上蓋一層尼龍網或紗布再以橡皮筋束緊，以方便透氣及換水。女用短統絲襪也可取代紗布，只要是落單不成雙的乾淨絲襪即可，且不需橡皮筋。
  
這些是半杯米杯的量種出來的綠豆芽                                                        這些是尚未清洗時

已清洗, 用保鮮盒裝好, 放冰箱保存
 
清炒食放入少許的油及大蒜末爆香, 加入少許的鹽, 少許的白胡椒粉, 味道就很棒囉~~~ 動手做做看唄!!
 
  
少許油, 放入鍋中爆香                                                                加入少許鹽, 少許白胡椒粉
  
     大火快速翻炒幾下                                                                       完成囉!!! 上菜!!!

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烹飪 - 蔬菜拌飯 & 甜湯 文 / 攝影‧ㄚ萬

● 上課地點 : 生活學苑  ●主講者: 謝素芳 老師                         

 

原來平常吃的米飯也可以做這樣的變化!!

米飯的營養成分知多少? 糙米的米麩上所含的纖維及微量元素, 其營養成分比白米的營養價值來得高, 白米屬於精緻米, 已經褪去外殼及胚芽, 而糙米上的胚芽所含的養分也是白米所沒有的, 糙米若再加上蕎麥的話, 其營養價值幾乎可達一般榖類的90%以上, 所以一般較不能接受含豆類較多的五榖, 十榖米的話, 糙米跟蕎麥的組合, 會是一個不錯的選擇. ( 牙口不好的人, 可以選擇加上一杯白米增加口感).

 

材料 :

白米 ............ x 1 杯 ................. 可隨意斟酌此項是否添加, 洗淨後瀝乾水分備用

糙米 ............ x 1 杯 ................. 洗淨後, 先浸泡20分鐘後瀝乾水分後備用

蕎麥 ............ x 1 杯 ................. 洗淨後, 瀝乾水分後備用

紅扁豆 ........ x 1/2 杯 .............. 適量, 可依個人喜好, 示範是以蕎麥 1 : 紅扁豆 1/2

紅蘿蔔 ........ 半條 ................... 仔細洗淨後可整快放入與飯同蒸, 蒸好後取出切小丁. (或切好小丁後混入飯中同蒸亦可)

毛豆 ............ 適量 ................... 毛豆需另外川燙處理, 川燙時水中可以加入少許鹽, 煮好撈起備用.

甜椒 ............ 適量 ................... 甜椒洗淨後切小丁備用

菇類 ............ 適量 ................... 可隨個人喜好適量添加, 如: 杏鮑菇, 生香菇, 袖珍菇 ....... 等.

貼心小叮嚀 : 一杯米約可煮出兩碗的飯量.

                               

 

 

調味料:

1. 鹽巴 ......... 少許

2. 味霖 ......... 少許

3. 醬油 ......... 少許 (著色用, 可隨意是否加入)

 

做法 :

1. 糙米洗淨後, 浸泡20分鐘後, 撈起瀝乾水分後備用.

2. 先將白米, 蕎麥, 紅扁豆混合後洗淨撈起, 瀝乾水分後備用.

3. 將浸泡過的糙米, 加上洗淨後的白米, 蕎麥, 紅扁豆加以混合後, 加入適當的水, 並將半條的紅蘿蔔放入與米飯中一同放入電鍋中蒸煮 (與一般煮飯的方法相同).

4. 毛豆先放入滾水中加鹽煮軟後撈起備用.

5.  甜椒洗淨切小丁備用.

6. 待電鍋跳起後, 稍悶一下後, 將紅蘿蔔取出放涼後切小丁.

7. 將所有煮好的食材混合, 並加入少許的鹽巴, 少許的味霖, 少許的醬油入色後充分混合即可.

貼心小叮嚀: 若人口簡單只煮少量的話, 可以先將調味事先放入同煮.

  

 
 
冬瓜甜湯
 
材料 :
冬瓜露 ........ x 1 塊
冬瓜 ............ x 1 片
蓮藕粉 ........ 少許
 

 
做法 :
1. 先將水煮開後, 放入冬瓜露小火繼續煮至冬瓜露完全溶解.
2. 將冬瓜洗淨後去皮與仔囊, 將冬瓜切成小丁備用.
3. 冬瓜皮及冬瓜仔囊可用果汁機加水打成泥後, 去渣, 將冬瓜汁倒入滾水中同煮. ( 視個人喜好也可不加入) 
4. 將冬瓜丁放入完全溶解的湯中繼續煮約三分鐘.
5. 適量的蓮藕粉加入適量煮過的冷水調勻, 倒入煮好的湯中勾芡即完成.
 

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 烹飪 - 大阪燒(鳥燒)    文 / 攝影‧ㄚ萬

● 上課地點 : 生活學苑  ●主講者: 謝素芳 老師                         

 

此道菜在日本是相當普遍的家常料理, 在台灣若要吃到相當好吃的大阪燒的話所費不貲, 主要特色就是將家中平常煮菜常看到的剩餘的新鮮食材再次組合利用, 並用豐富的調味增添香氣以及美味, 不妨在家試做看看, 相信自己也會是五星級的大廚喔~~除此之外, 也可以請孩子們幫忙, 藉此增加親子互動的好機會!!!

 

A料 : ( 主要材料高麗菜不變, 材料A的其他食材均可案個人喜好改變 )

肉片 ........................... 少許 ( 約50g ) .......... 約3片.

花枝 .    ...................... 少許 ( 約30g )........... 有無皆可, 依個人口味調配.

蝦仁 ........................... 少許 ( 約30g )........... 有無皆可, 依個人口味調配.

高麗菜 ....................... 130g ......................... .洗淨後瀝乾, 切絲 (約0.8公分的寬度).

附註 :  1. 蔬菜的部分可以隨個人喜好增加, 例如洋蔥絲, 紅蘿蔔絲, 金珍菇絲( 切成1/2段), 甜椒絲..........等.

              2. 切成絲的食材較易熟透. 

 

B料 :    

蛋 ............................... x 1 顆 ........ 此材料亦可打入麵糊中一起攪拌均勻.

 

麵糊材料 :  (在TW屬於日式的超市, 亦可以買到調和好的粉, 但較不經濟, 學員在家可以斟酌使用 )

1. 中筋麵粉 ............... x 100g ....... 約等於量米杯一滿杯的數量.

2. 在來米粉 ............... x 15g ......... 約等於大茶匙一尖匙的份量, 加入此粉用來增加餅皮的Q度.

3. 柴魚粉 ................... 適量 .......... 此為香氣的主要來源, 做法是用研磨機將柴魚片研磨成粉狀.

4. 水 ........................... 160 c.c.

5. 海鹽 ....................... 1/4茶匙 ..... 或是2/3匙, 調入水中.

6. 味霖 ....................... 少許 .......... 約1/2茶匙

附註 : 1. 將所有麵糊用料調和均勻後, 靜置20分鐘, 主要是讓材料能夠充分混合在一起.

             2. 攪拌時要特別注意是否有粉狀顆粒尚未調和均勻.

 

 → 市售調和好的大阪燒粉

 

調味醬料 :

1. 專用醬 ......................... x 1 瓶 ........... 此醬料也可用牛排用的梅林醬取代.

2. 專用美乃滋 ................. x 1 瓶 ........... 可用一般的沙拉醬再加一點白醋, 使味道偏酸.

3. 白芝麻粒 ..................... 少許

4. 柴魚片 ......................... 少許

5. 海苔末 ......................... 少許

 

 

做法 :

1. 先把 A 料的食材 ( 除肉片, 金珍菇外 ) 先炒一下, 勿過熟, 不加調味, 炒起備用.

2. 熱鍋, 放入少許油, 再將2/3麵糊倒入鍋中整型, 放上先前炒好的A料, 中小火即可, 以免餅皮焦黑.

3. 淋上剩餘的1/3的麵糊, 並打上全蛋, 再舖上肉片.

4. 約煎五分鐘再翻面, 並輕輕壓整煎餅使食材黏合.

5. 約再煎三分鐘, 再次翻面, 煎至成金黃色餅皮起鍋後, 先在盤中分切完成.

6. 抹上大阪燒專用醬, 撒上海苔粉末, 擠上大阪燒專用美乃滋, 再撒上柴魚片及芝麻, 即完成美味的大阪燒煎餅.

 

 貼心小叮嚀 : 1. 鍋具最好是使用不沾鍋, 餅皮較不易巴鍋, 屆時也較容易翻面. 

                                 2. 煎餅時要注意中小火, 以免餅皮焦黑, 但是麵皮中間未熟透.

 

 

         將A料洋蔥絲入油鍋中炒香                                                              再加入A料的紅蘿蔔絲

 

 

將A料的洋蔥絲及紅蘿蔔絲炒至半熟階段                                                              盛盤後備用

 

 

  將A料高麗菜絲炒至半熟盛盤備用                                           油鍋中下少許油, 倒入2/3麵糊

 

 

              麵糊入鍋後要將麵皮外張整形                                                    放上炒好的A料高麗菜

 

 

         淋上剩餘的1/3麵糊, 抹勻                                                                     再加入打好的全蛋汁抹勻餅皮

 

 

                    舖上肉片後, 約煎五分鐘                                  輕輕壓整面的餅皮, 使所有食材黏合一起, 再煎3分鐘

 貼心小叮嚀 : 1. 蔬菜口味的可以直接放入金珍菇, 炒好的A料洋蔥絲高麗菜絲.

                              2. 海鮮口味的可以此時放入海鮮的材料

 

      再翻面, 食材表面煎至呈金黃色起鍋放入盤中                                        先在盤中分切完成

 

 

                           抹上大阪燒專用醬                                                                            撒上海苔末

 

 

                               擠上大阪燒專用美乃滋                                      撒上柴魚片 ( 此時柴魚片會跳舞喔~~)

貼心小叮嚀 : 加醬料時請注意順序, 一層醬汁, 一層粉末, 重複交替, 這樣食材更容易黏住.

 

                                 撒上芝麻                                                                                     上桌囉!!!!!!!

 

 

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烹飪 - 涼拌羊栖菜         文 / 攝影‧ㄚ萬

● 上課地點 : 生活學苑  ●主講者: 謝素芳 老師                         

 

此道菜色的主角就是目前日本養生天然海藻鹼性的蔬菜中營養價值非常高的羊栖菜. 此菜的外觀看起來像是曬乾的茶葉.

營養成分分析 : 羊栖菜又名鹿尾菜, 係屬天然綠藻類. 含有豐富的鐵, 纖維, 鈣, 碘等之海藻特有的營養素.

 

材料 :

羊栖菜 (鹿尾菜) ....... 少許 .......... 先泡開, 再洗淨.

紅蘿蔔 ....................... x 半條 ....... 洗淨, 切細絲.

牛蒡 ........................... x 半條 ....... 表皮刮除洗淨, 切細絲.

蒟蒻 ........................... 少許 ......... .洗淨, 切細絲泡清水中.

老薑 (嫩薑亦可) ....... 少許 .......... 切片或是切絲皆可

白芝麻 (粒狀) ........... 少許 .......... 提味, 裝飾用.

毛豆 ........................... 少許 .......... 裝飾, 提色用.

  



 

調味料 :

黑麻油 ....... 少許

醬油 ........... 適量

冰糖 ........... 少許

海鹽 ........... 適量

味霖 ........... 少許

香油 ........... 少許 
 
 
做法:
1. 將薑絲用麻油爆香, 再加入紅蘿蔔.
2. 等紅蘿蔔軟後, 再加入牛蒡, 羊粞菜.
3. 調味料依口味自行調整.
4. 最後再加入蒟蒻, 毛豆炒至入味即可.
5. 撒上白芝麻及香油.
6. 此道菜, 冷, 熱皆可上桌.
 
  
        黑麻油煎炒薑絲, 至薑絲的香氣完全散開來               放入紅蘿蔔絲小火拌炒, 讓油脂將胡蘿蔔素釋放出來
 貼心小叮嚀 : 黑麻油炒菜可以冷鍋就下薑, 好處是食物不至會太躁熱.
 
  
      紅蘿蔔絲炒軟後放入牛蒡絲繼續中小火拌炒                牛蒡絲炒軟後放入泡好的羊栖菜, 繼續中小火拌炒
 貼心小叮嚀 : 所有食材都一定要炒到軟才不會影響口感
  
將所有食材全部拌炒均勻後關小火調味加少許水拌炒                   加入蒟蒻絲繼續拌炒, 並調味
 
  
全部拌炒均勻後, 再加入燙熟後的毛豆拌炒一下                  灑上白芝麻, 加上少許香油提香, 完成!!!!!

 貼心小叮嚀 :  這道菜的拌炒重點就是所有食材都是切絲, 並且要將食材炒到軟透全部入味. 下調味料之後可以加入少許的自來高湯幫助調味均勻.

                                  毛豆可以事先川燙熟撈起備用, 川燙時可以加入少許鹽及少許沙拉油增加味到及色澤.
 

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烹飪 - 魔法甜姐兒         文 / 攝影‧ㄚ萬
● 上課地點 : 生活學苑  ●主講者: 謝素芳 老師                         
 
此道菜色的主角就是目前養生蔬果中最夯的甜菜根.
營養成分分析 : 甜菜根含維生素A, B12, 鐵, 葉酸, 鉀, 磷, 醣.... 等, 可排毒, 退燒, 補血, 幫助消化等功用.
 
材料 :

甜菜根 ....... x 1 顆 ....... 洗淨, 勿去皮, 切片.

黃椒 ........... x 1 顆 ....... 洗淨, 切片.

麵腸 ........... x 2 條 ....... 切段, 再撕成片狀.

綠花椰菜 ... 少許 ......... 花莖去皮, 洗淨.

老薑 ........... 少許 ......... 切片或是切絲皆可

香菜 ........... 少許 ......... 提味, 裝飾用.

 

 

調味料 :

沙拉油 ....... 少許

醬油 ........... 適量

冰糖 ........... 少許

海鹽 ........... 適量

味霖 ........... 少許

 
 
做法 :
1.  鍋熱入油, 小火先炒老薑, 中小火放入麵腸略炒至焦黃. ( 請持續翻動, 中小火侯, 以免麵腸巴鍋 )
2. 加入甜菜根繼續中火拌炒, 直至麵腸由黃轉紅, 加入黃椒繼續拌炒.
3. 關小火加入調味均勻後, 再炒約3分鐘即可盛盤.
4. 排放花椰菜作為盤飾, 撒些許香菜點綴即可.
 
  
一般的炒菜油,  小火起鍋, 放入薑片煎炸出薑的香氣          香氣出來後放入用手撕成片狀的麵腸煎至稍有焦黃
貼心小叮嚀 : 此道菜倒的油要比平常多一點點, 以免麵腸放入慢炒的時候巴鍋
 
 
加入甜菜根拌炒至所有食材均呈漂亮的紫紅色                      調味後加入甜椒繼續拌炒, 增加色澤及口感
 
 
川燙後的花椰菜                                                                        拌炒完成的菜色
貼心小叮嚀 : 花椰菜川燙時, 可再滾水中加入少許鹽及少許的油, 以增加花椰菜的色澤及清脆度, 花椰菜在滾水中, 色澤開始變鮮豔綠色時即可撈起, 利用餘溫將花椰菜熟成即可.
  

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烹飪-隨意鳥燒 & 補血甜菜根  文 / 攝影‧ㄚ萬

● 上課地點 : 生活學苑  ●主講者: 謝素芳 老師                         

 

又到了可愛的, 美麗的, 認真的, 高貴的, 養生的, 幽默風趣的, 熱情洋溢的, 學識出眾的, 廚藝高強的.........

..............阿芳老師的烹飪時間 !!!!!! 

 

阿芳老師所帶來的菜色總會讓人驚喜連連, 配合著節氣與當季盛產的食蔬提供新的菜色, 新的養生觀念,  教導學員們如何吃的更健康, 也教導學員們如何利用不同食材的組合方式調配菜色, 照顧好親愛的家人......... 烹調的做法可以更簡單, 更容易上手, 成本也可以更便宜, 營養價值不打折, 不但是吃得五星級, 也 "有省錢 (台語) " 喔!......當然, 一舉多得也是我們阿芳老師分享烹飪經驗的宗旨呢~~~

 

烹飪課向來也是學員們喜愛的課程之一, 可以一邊學習新的菜色, 一邊卻又七嘴八舌的與學員們討論起來, 不停的交換著彼此烹飪小撇歩的心得, 透過分組合作的方式進行, 讓整個烹飪課的流程顯得熱鬧非凡,  從這當中還可以觀察到學員們個個深藏不露的刀工絕技, 特別是太~太~(玉華)可以把食材切得細密如絲真是不簡單!! 還可以了解到在廚房中除了手藝要好之外, 整個廚房的乾淨整潔維持也是很重要的一環, 看來都是學問哪~~~

 

烹飪課的前置作業相當繁瑣, 還好有學員們的分工合作才能迅速完成....當然要特別感謝當天輪值的值日組別, 非常的辛苦........ 還更要感謝翠峨姐姐的快手, 幫大家搶時間煎餅, 動作是又快成品又好! ......... 還有不少同學幫忙提供的鍋具, 研磨器........ 等等, 讓整個流程進行的相當順利! ........ 其實這樣的感覺好溫馨呢! 真的!!能夠參與其中的話, 你的....FU....會更棒喔~~~~~~~~

 

今天的菜色有: 甜菜根, 大阪燒, 涼拌羊粞菜, 蔬菜香飯, 冬瓜湯, 青炒自孵綠豆芽.

詳細的做法可以參考另外的烹飪主題內容. 希望學員們可以參考資料並實地的操作看看喔!!!

 

 

 

 

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70~97 亞東同學會 ..... 後記    文 / 攝影‧ㄚ萬
( 為了顧及上了年紀眼睛日漸老花的看倌們, 此篇的字體特別放大, 發現沒?...  )
 
70, 97, 這數字, 究竟是傳遞著什麼樣的信息? 意味著什麼?
同學們……您看出來了嗎? 
70是我們初次相遇的那一年 …… 那年我們雙十年華!
彼此帶著青澀, 豪情壯志, 也許容易, 也許不易, 也許不削的, 也許積極的,… 不同的理想, 不同的抱負, 不同的生活背景, 不同的.......相約似的從各地來此聚集, 開啟了彼此的緣分, 進入了彼此的人生.....
 
97是我們再次相聚的這一年 …… 這年我們坐四望五, 即將邁入知命之年.
也許年輕不再, 也許豪情壯志不再, 也許苗條的身型不再, 也許頭上的烏絲不再, 白髮也悄悄的點綴其中, 也許經歷幾次的婚姻, 也許尚有少數仍在婚姻的門外徘徊, 也許的也許……但弟兄們的熱情卻又再度將彼此圈繞, 相聚在此地此時此刻……這是何等的美好!!
 
即便是距離上次的同學會已有多年……
這段未曾謀面的日子, 也許足以讓我們的孩子們從強褓中變成少年, 或是從少年變成青年, 經過這段長時間的沉澱洗禮之後, 再見面時雖難掩幾分生疏, 甚至還考驗著激盪著彼此的腦力, 需要很努力地仔細的搜索著當年記憶中的容顏, 只因歲月不留情份地在我們的面容上留下註記, 但很快地那份曾經的熟捻便又回到了我們的當中.
 
許多不為人知的秘密, 似乎只有曾與我共同經歷的這群夥伴們才懂; 曾經被教官記過的往事, 曾經把妹失敗的糗事, 當然也只有你們才能了解的旁枝末節...... 嘿~~~好多好多的記憶一下子回來了, 好多好多的熟悉也全回來了, 夥伴們, 重逢相聚在我們初識的27年後的今天, 還能如此勾肩搭背的稱兄道弟著, 只能說上天待大家不薄, 在各自為家人, 為生活, 為事業打拼有成後的當下, 讓我們重回到當年單純簡單的情誼, 一切都來得不易, 也都值得各位珍惜哪~~~
 
當然也會有少許同學是第一次來參加聚會的, 難免顯得狀況外, 兄弟們吐槽聲此起彼落緊追不捨, 也不見來人的怒氣, 還是當年的傻勁, 您可相信? 這一切的一切, 一切的一切都是難得!!!!!!!
 
您說人生能有幾次的25? 常人嘛! 約有3次, 運氣好點的會有4次, 若是無常的話就難有重複了……
我們相約下一個25年!!
我珍惜著與你們相聚的每一次, 也期許大家為這永恆的約定彼此好好保重, 健康是我們下次見面唯一的路徑, 期待下一個25年的到來, 當然能夠就此隨時保持聯絡, 經常的見面, 不奢求不強求, 但卻是再好不過的事了, 對吧?!
 
P.S. 瞧瞧當天的菜色相當不錯喔, 有足夠的空間與時間讓彼此閒話家常.
 
更多的相關活動相片, 請點選相簿清單 - " 081115 亞東同學會 "
 
同學們的熱情留言 .......................................................................................................
同學們! 大家好!

一晃就是二十幾年，再看到老同學熟悉的身影及未曾改變的聲調，真是感到無法的親切和自然‧十分感謝仲陽及進生的付出及眾多同學的參與，讓我們有一次圓滿的聚會‧

Best Regards --  CT Youe 游清圖

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各位同學大家好：

很高興時隔多年後與大家再次見面，有空多聯繫哦！再次感謝葉仲陽、張進生、陳添生的熱誠，還是那句話『有你們真好』！我的時間OK啦！只要您老大要來，隨時候教！辛苦您啦，永遠的主辦單位。

Regards --  蔡江鎮

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Dear Maxctc ,

各位主辦人辛苦了,非常可惜未能参與,且與久違未見之同學碰面.

Best Regards -- 宋永皓 / Simpson Sung

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我是許文彥的老婆 , 我已看到各位帥帥的照片 , 真的不簡單還能有這麼多位同學可連絡上 , 因 MAIL 都是我在收 , 我會轉達許文彥

 Thursday, November 20, 2008 10:02 AM
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11月20日  感動與感恩  

引述 幾個月的鋪陳,醞量"同學會"讓人驚喜,宛如新生兒的誕生,充滿了喜悅.!

但我們都知道往後還有教育,養育,不只是分享成長的喜悅,還要付出更多更多的心力來照顧

-----------我們還要一 直到老,是一個偉大的工程.

今天看了部落格,讓我深深感動,從此也可以感受到這個同學會的延續,

是充滿了希望,而且精彩可期,藉這空間感謝您們的付出.感恩!

一輩子的同學,一直到老的朋友~仲陽分享

也祝福每一位同學"身體勇健吃到老老老",每一位夫人"青春永駐看不到歲月痕跡",

子子孫孫"健康可愛成績優異事業騰達"

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 親愛的同學大家好:
很高興今天可以邀約永遠的主辦人伉儷到公司,他們非常有心, 不只付出行動, 還準備把同學實況以照片日記,呈現在各位面前,如您有機會參與,必定感動.
 緊接著我們先到竹北與黃金亮,游清圖,徐明昭敘舊,內容精采,也從整個訪談中, 知道同學最真誠最寫實的ㄧ面,雖掩飾不了近30年歲月的洗滌痕跡,卻也不失過往童真.
 在回程中再到中壢拜訪蔡運金,也都有很好的互動.並相約互訪. 人生樂事 : 他鄉遇故知不亦悅乎! 有朋自遠方來不亦悅乎!
相逢自是有緣 ,珍惜之 ! ……..仲陽與您分享
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戶外踏青 青境花墅       文 / 攝影‧ㄚ萬

每學期的戶外踏青課程是所有學員們最期待的課程.

按照活動組的原定計畫, 此行的目的地是關西的馬武督探索森林 (綠光森林, 綠光小學), 無奈行前的一場雨打亂了部分的計畫, 森林因雨的浸濕而成了泥濘的山路, 難行…….在接獲緊急通知之後, 為顧及學員們的安全考量, 迫使我們更改了部分的行程, 目的地改為關西的青境花墅.

 

我們總是運氣好好, 天相雖然不佳, 卻總是會在我們活動的時候放晴讓大夥兒玩的盡興;

雨也下得好好, 總是會在車子的行進間落雨讓我們不必擔憂煩惱, 興致也不因著雨水減少;

學員們能夠一起共同去經歷這場大自然的美麗饗宴, 這樣的感覺也好好,

只能說天公作美傾聽了我們的祈禱, 這樣的圓滿. 一切都好好…… 好好!!

 

當然, 戶外踏青不可或缺的靈魂人物之一就是學苑的攝影指導-洪志傑老師, 也是此行的外拍指導.

繼上週精采的課程說明之後, 藉此次踏青的機會外拍, 實地操作攝影並隨機指導, 讓每個人的攝影功力大增, 拍攝的技巧更加純熟, 運用自如…….真的要很感謝洪老師的撥冗參加, 一次又一次不厭其煩的教導!

還要感謝這次的另外一位特別的貴賓- Johnson 的參加, 攝影時, 稱職的扮演綠葉的角色, 讓不少相片拍起來更加襯托出紅花 (我們這群OBS…) 的甜美.

 

也許…….很難想像吧?!

這群平均年齡50的女人, 居然唱頌起幼園班的注音符號, 仔細一聽, 天啊! 居然還是台語版的喲, 不用猜也知道, 一定又是活動組淑芳及美惠的傑作, 顧及大家的健康...... 防止老人痴呆的發生.........., 費盡心思地特別為大家精心設計, 顛覆思維的遊戲!! (大伙兒一面舉起手隨著主持人的口號拍起節奏, 一面跟著唱和著…….台語的喔!)

…… ㄅ什麼ㄅ呀, 玻璃門的ㄅ呀! 

…… ㄆ什麼ㄆ呀, 肥皂泡的ㄆ呀!

…… ㄇ什麼ㄇ呀, 捲頭毛的ㄇ呀!

…… ㄈ什麼ㄈ呀, 福州伯的ㄈ呀!

…… ㄉ什麼ㄉ呀………

您覺得就這樣跟著唱和這麼簡單嗎? 不, 不, 不!!!, 當然不! 絕對不! 一點兒也不!! 接下來當然就是隨機考試的遊戲了, 這下可好, 本班有兩名華僑, 根本沒有學過注音符號, 這下子當然也就貢獻不少囉! 妙美的囊袋早就準備好跟隨在旁, 可是一點兒都不手軟, 沒得商量呢!….哈哈!! 儘管如此, 大夥兒還是開心的不得了…….

 

小常識 :

P.S. 您知道擂茶的棒子是什麼植物做的嗎? ........ 答案是: 芭樂樹. 芭樂樹的木質較硬, 不怕磨損, 您猜對了嗎?

P.S. 您知道柿餅的甜柿有分品種嗎? ........ 答案是: 石柿 (較圓) 跟牛心柿 (圓長型)

P.S. 您知道牛肉番茄是葷的? 還是素的? ........ 答案是: 素的, 牛肉番茄只是品種的名稱, 可不是真的牛肉喔, 有趣吧?!

 











 

當音樂再度響起, 心中還是有萬般的不捨, 不捨這快樂的一天, 不捨這難忘的記憶, 不捨這美麗的際遇…..

這些美好的一切, 都是因為有你們的相伴…..

 
       
( 回程的行進間拍攝, 總是癲頗搖晃, 影像也跟著模糊昏暗, 但是請看倌們見諒, 只為抓住美好的回憶, 請大家多包涵囉!)
「…. 再會….再~會~難分難離在心底…..哪知時間又經過~~不敢說出一句話……
雖然暫時要分開, 總是有緣來做伙…..只有真心放心底~期待你我再相會……..」
在這歌聲中畫下完美的句點.
 
親愛的朋友們, 別忘了我們的約定, 期待明年再相會囉!
 
我們的行程:
關渡教會 → 國道風光 → 關西農會 (仙草的故鄉--仙草凍DIY) → 衛味佳柿餅加工站 (甜柿摘果～柿餅加工完成參觀) → 關西青境花墅 (用膳及外拍指導) → 金勇DIY休閒農場 (擂茶DIY, 番茄採果樂) → 快樂賦歸.
 
更多相片, 請點選相簿清單...
 

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數位進階之採光構圖      文 / 攝影‧ㄚ萬
 
指導老師: 台北藝術大學/ 萬能科技大學 
商業設計講師: 洪志傑 老師 
 
數位相機攝影是我很喜歡的課程之一, 這學期的課程延續上學期的教學, 雖是延續, 仍舊符合學苑的調性, 不論從哪一個點切入, 都淺顯易懂, 很容易上手.
這次的課程主要的內容是教導光源, 光源的分類與光源的方向對構圖的影響, 以及如何構圖佈局, 內容精采很豐富喔!
一. 光源:
     1. 太陽光: 日出, 日落
        日出, 日落拍攝人像時, 要用邊光, 平時最好的拍攝時間為: 0800~1000 / AM 及 1400~1600 / PM
     2.人工光
        閃光燈 Flash 
        鎢絲光 Tungsten → 黃光, 拍攝時要靠近, 單邊光.
        石英燈 Halogen Light → 歐洲的燈光多為石英燈, 和TW慣用的日光燈有所不同.
        日光燈 Fluorescent → 帶綠調
夜間模式拍攝 → 慢速, 小光圈適合拍拉線條的夜景或煙火, 用腳架固定不會晃動效果較佳.
色溫 → 指多重色彩的暈染.
光的方向 → 窗邊光, 在窗邊拍攝, 藉由自然的光源產生立體的效果, 這是攝影最好的光源.
                       逆光 (背光), 逆光拍攝時要注意: 要在相機的上方擋住光源, 半逆光拍攝人像時可用反光板補光.
                       測光 (斜光). 斜光拍攝時要注意可以把景拉得遠一點.
二. 光質 :
       1. 硬光 Hardlight : 閃光燈, 晴天的光, 逆光 / 半逆光.
       2. 柔光 : 窗邊的光, 陰天的光, 拍攝時要注意加光的動作, 加光0.3以上, 拍攝的角度要以測光較優, 光源若在正上方效果較差, 主體影像容易變黑.
三. 採光 :
      1. 直接光
      2. 間接光
      3. 逆光剪影 → 找高點往下拍攝
      4. 斜光 → 表現質感. 比如 : 拍攝藍天白雲.
      5. 測光 → 拍攝的反差最大, 紋路較清楚, 比如拍攝男人, 老人.
      6. 點光 → 光源指佔據所有版面極小的部分, 拍出美麗的光影感覺.
重點: 光影的變化, 適合由高點往下拍攝.
四. 構圖 :
      1. 黃金比例構圖 : 圖面分割成九宮格, 中心相交的四個點擺放主體的重點位置最好, 平衡感最佳.
      2. 比例構圖 : 遠 → 近, 大 → 小, 左 → 右, 分布的比例變化.
      3. 圖案化構圖 : 數大便是美.
      4. 對稱構圖 : 將構圖一分為二, 比如主體的水中倒影, 利用水平作為巧妙的分割.
      5. 前景構圖 : 主體清晰, 背景模糊. 主體放置於構圖的最下方, 清晰而近, 逐漸模糊. 例如: 拍攝花海, 要特別注意同時使用黃金比例構圖
      6. 透視構圖 : 由近拉遠, 主體由大漸小, 用廣角拉遠後向下拍攝.
      7. 光影構圖 : 藉由主體與斜光的光影的變化來構圖.
      8. 色彩構圖 : 利用多重色彩豐富整個版面, 感受圖面的色彩飽滿.
      9. 對角線構圖 : 主體拍攝以對角方式呈現, 高角度往下拍的效果不錯.
    10. 型態構圖 : 組織紋路, 例如: 葉子的紋路變化.
    11. Ｓ型構圖 : 圖面呈現Ｓ型的構圖, 例如海灘的變化, 沙漠的變化.
    12. 景深構圖 : 主體放置於構圖的最遠方最清晰, 前面模糊而逐漸清晰. 採用小花模式, ISO調整到800以上.
    13. 剪影構圖 : 主體的影像呈現黑色, 與背景的清晰形成反差的效果.
    14. 圓形構圖 : 圖面主體的呈現出現圓形的思維.
 
構圖的變化沒有一定, 端看個人的喜好, 可以一次只呈現一種構圖方式, 也可以一次使用多種構圖的方式呈現在版面上, 技巧操練的越純熟, 多重構圖就越得心應手.
萬一拍攝的相片因為震動而成為模糊的相片, 也不必擔心, 可使用電腦軟體將相片修成更加模糊而產生藝術的效果. 所以相片無論如何拍攝, 因著技巧的不同, 可以有不同的藝術的多重面貌, 沒有一定的準則, 攝影最重要的技巧是 : 想像力比專業知識還重要!  拍攝成果的好壞, 只在於「決定性的瞬間」!

P.S. 決定性的瞬間, 常會有來不及拍攝的情況, 一定要根據慣性動態原則, 提前按下快門, 多試試看, 慢慢的去體會抓到訣竅.

 
整個上午的課程相當的緊湊, 有趣, 在欣賞大師作品的同時, 又有名師-洪老師的即席指導, 學習效果可謂事半功倍, 老師當場也提供小禮物做為即席問答的回饋, 用以加深學員們的學習印象, 可真是用心良苦耶~
 
下午的綠風外拍課程也是重頭戲之一, 在綠風用餐後, 等待最佳的拍攝時機到來, 同學們也藉此研究上午的課程, 及拍攝室內小品的技巧複習, 拍攝是外因光線變化相機的掌控....等.
在綠風, 主人細心的將這裡佈置成非常適合拍照的溫馨, 低調奢華的場景, 剛巧拍攝的當天也有對新人在同一現場拍攝結婚照, 你可想像這地方有多美了.......
  
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