關渡埔頂教會生活學苑-ㄚ萬的小世界

生活學苑  提醒您...
10/27(二)美人腿田園樂 - 三芝筊白筍節  
集合時間:
10/27當天上午 9:00 教會集合
               9:05 由學員曉玲及蕙馨帶大家做課前暖身運動
                          9:30 準時由教會出發
請參加的同學, 務必準時喔. 逾時到達者, 學員們將感謝您慷慨奉獻的加菜金.
午餐則是三芝的筊白筍風味大餐. 
當天若有興趣要採筊白筍的學員, 請準備雨鞋或拖鞋替換.
秋冬氣候多變, 別忘了保暖衣物及雨具.  
 
 

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翡翠月亮地瓜餅                                                    攝影 * 文 / ㄚ萬
這是一道做法簡單, 隨時可利用現有食材來做的小點心ㄛ, 動手做看看吧!
材料: 黃地瓜, 花椰菜 (冷凍的亦可), 絞肉30克, 牛奶 30cc, 罐頭玉米粒約1/2罐, 潤餅皮4張
調味: 鹽約1小匙, 胡椒粉約1小匙
做法:
1. 花椰菜切碎備用.
2. 地瓜洗淨, 連皮切段入電鍋蒸熟, 約20分鐘後再悶20分鐘.
3. 起鍋不放油, 下絞肉小火炒熟炒香, 再放入花椰菜炒香後倒入大碗中. 再加入蒸軟後的地瓜, 牛奶, 玉米粒, 調味料全部拌勻後備用.
4. 取一張潤餅皮, 均勻抹上做法3 , 蓋上另一張潤餅皮, 沾水蓋緊, 壓緊後備用.
5. 取平底鍋加油, 下做法4 煎至兩面金黃, 取出切片排盤即可.
說明:
做月亮地瓜餅的當天因為冰箱剛好沒有花椰菜, 我選用了四季豆來取代, 效果口感也很不錯喔!

材料準備

炒香絞肉及花椰菜 ( 四季豆取代)      放入小鍋中加入地瓜, 玉米粒, 牛奶, 調味料後拌勻.

取餅皮均勻抹上材料, 沾水壓緊         入鍋雙面煎至金黃                                 取出切片排盤, 完成!!!!!!
 

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四十以後才明白                                              [ 網路文章分享]

四十以後才明白：好朋友是應該相互欣賞，而不是相互利用。好朋友只能在同一階層中產生，而窮人和富人，百姓與達官，草根與明星，白丁與學者則永遠也成不了真正意義上的朋友。因為不在同一階層，便永遠也不會有對方對本階層的深刻體會與感悟。

 

四十以後才明白：飯應該一口一口的吃，事要一點一點的做。沒有一蹴而就的事情，所以就不應該疲於奔命。中年，應該活得從容。

四十以後才明白：任何事物都是有兩重性的，有時候甚至沒有對錯，你以為錯的，在別人看來或許是對的。而你竭盡全力為之奮鬥的，卻很有可能正是別人想擺脫和拋棄的。

 

四十以後才明白：生活品質的優劣，完全取決於自己的心態。修饈美味，觥籌交錯間如果掩飾的是爾虞我詐，則遠不如“三五知己坐，淡茶話家常”來得可心。如果高官厚褥卻窮于心智，惶于任途，就遠不如“采菊東籬下，悠然見南山”活的逍遙。

 

四十以後才明白：我們的伴侶看似平淡無奇，有些時候甚至難以忍受，其實歲月的年輪早已將彼此交融在一起了，即使惡習俗性，也已成為自己生命的一部分。如果有一天你真的撕毀這不堪的婚姻，就會發現每撕一片都會連著自己的皮肉和筋骨。

 

四十以後才明白：我們對孩子溺愛就像高脂高糖一樣危害著他們的健康，我們害怕他們走彎路。我們擔心他們吃苦頭，我們憂慮他們經風雨。我們全家人為他們搭起了大棚，然後呆呆地望著他們柔弱的發育。

 

四十以後才明白：對待父母再不可做薄養厚葬的傻事了，他們那一輩子受的磨礪太多了，善待他們就是善待我們的良心。說起善待父母都很心疼錢的，但要動動腦筋事情就會圓滿的完成；比如，可以去酒店訂一份極品燕窩湯，端回家告訴父母說是在小攤上買的2元一碗的銀耳湯，然後看著他們幸福的享用，其實大多的時間他們根本就不需要你的榮華，每週問他們一個年輕時候的故事，然後聽著他們講完就很知足了。

 

四十以後才明白：職位只不過是一個杯子，而你的修養和品性才是杯中的尤物，夜光杯中盛的未必就是葡萄美酒，也可能是一杯濁水，粗瓷盞裏不見得就是白開水，很可能是泡的一盞極品龍井。個中的品質全在自己的後天造化！！！

 

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經絡養身  運動傷害的預防                   攝影 * 文 / ㄚ萬
主講者: 許錦昌 物療師
節氣過了秋分, 即將來到寒露. 秋天的腳步近了, 早出晚歸時特別感覺涼意上心頭。 
中醫講究的是中庸之道, 過猶不及都不是養生最適合的方式. 尤其是現代人的生活忙碌,心理影響生理, 生活壓力綜合情緒的失落, 身為家庭中間砥柱的姊姊妹妹們, 一定要好好照顧自己才能行有餘力照顧好孩子與家人! 透過簡單的理療手法, 照顧自己也照顧家人, 不但可以達到簡易養生的目的, 更可省下一筆醫藥和身體保健開銷!
今天的主講者是執業中醫的首席物療師許錦昌老師, 透過許老師風趣的言談及豐富的肢體語言, 讓原本艱澀難懂的中醫學常識變得簡單, 容易學習, 就算自己在家依照老師所說的重點, 也一樣可以達到理療的效果.
課堂中老師的示範動作一出現, 學員們便趕緊抓住機會依樣畫葫蘆的學習模仿了起來, 這群學員們平常在家, 就是家中的"瑪莉亞"一專職家中的煮飯, 洗衣, 清潔打掃等重要的工作, 特別是年過四十, 五十的年齡, 做起家事來就更力不從心了, 往往容易造成工作時肌肉拉傷等運動傷害, 更是經常讓五十肩, 網球手, 高爾夫球手, 腰酸背痛.....等等的問題困擾不已, 藉著這堂課, 請老師堂上示範的也特別多, 大夥兒對老師的提問更是十分踴躍. 
中醫真正講究的是疏通而不是圍堵的方式, 肩膀酸痛通常跟晚睡作息不正常, 過度疲勞或過度使用有關, 所以應盡量避免熬夜. 以中醫的觀點來說: 傷筋動骨100天, 也就是說萬一筋骨受傷的話, 最少要100天才能夠完全痊癒, 一般來說, 年輕人的代謝率較快, 約莫10天的急性疼痛期過後就可以把受傷所衍生出來的物質代謝到血液中吸收; 中老年人則較慢, 所以在急性期之後千萬別以為不痛就是完全恢復正常, 仍需作後續的治療, 以免受傷後的衍生物造成淤塞則更不利於傷勢的恢復.
扭傷拉傷挫傷時, 到底是應該先冰敷還是熱敷? 一般人常被這問題弄糊塗, 正確是: 冰敷.  原因是要暫時冷凍組織液以免傷勢範圍繼續擴大, 經過24小時後則改為熱敷, 讓急速凍結的組織液藉由熱敷的方式慢慢散開慢慢代謝到血液中. 所以要特別注意, 別弄錯囉!
自我的健康管理在任何一個年齡層來說, 都非常重要也輕忽不得, 年紀愈大愈要藉由運動來達到強健的目的, 千萬別因為害怕傷到老骨頭反而不動, 不動只會讓組織更加退化萎縮, 受傷後的狀況更加惡劣, 兩關節交接觸的滑囊液會隨著年齡的增加慢慢的減少, 卻可以藉著運動及食療的方式增加分泌, 多食含有膠質, 鈣質的食物, 如: 木耳, 菇類, 山藥, 雞爪, 雞冠, 黑色食物 (如: 黑豆, 紫米....等), 海參.....等, 但是要特別注意喔~~年紀大別吃太寒的食物以免身體的循環減緩, 容易引起腳抽筋.
要活就要動! 持之以恆的正確運動與飲食保養才能真正的掌握健康喔!
詳細的暖身運動圖示及說明, 請點選 : http://gracewanmaxctc.spaces.live.com/default.aspx?_c01_BlogPart=blogentry&_c=BlogPart&handle=cns!D0842130C058A3CE!2863         
膝蓋養生相關資訊: http://gracewanmaxctc.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_BlogPart=blogview&_c=BlogPart&partqs=cat%3d%25e5%2581%25a5%25e5%25ba%25b7%25e9%25a4%258a%25e7%2594%259f


右手向後轉伸展, 左手向上轉伸展, 可啟動筋絡的順暢促進血液循環, 閒下來或是看電視時多做, 可消除五十肩的酸痛疲勞, 有益身體健康.

經常使用手腕的人, 多按壓曲池穴 (手肘外側關節前三指的位置, 壓後有酸軟的感覺), 可疏通並改善腕關節隧道症候群.

後頸的頂端靠近頭骨的穴位多按壓可消除頭痛, 百匯點 (眉心往後, 後頸中心往前, 交會於雙耳延伸的頭頂上方最高點) 則可增加腦部的血液循環增強記憶力.



由禪功進而發展而成的運動與按摩-開天門, 跟著老師的示範動作每一點按壓90秒後放鬆, 可達到明目, 促進頭部血液循環, 增強記憶力, 改善頭痛與增強視力, 眼睛疲勞時可多做此按摩喔~~

背部暗藏五臟六腑的對應密碼, 12條筋絡在穴位點上重壓90秒後鬆開, 即可達到疏通效果. 避開脊椎的中心, 位在脊椎旁兩側的肌肉群, 平時可握拳利用關節處按壓旋轉, 可消除疲勞增強免疫力.

刮砂, 以潤滑或是精油為介質避免傷害皮膚, 操作時不可用力過度, 輕輕刮即可, 方向宜由上往下, 由內往外, 單向, 短距, 呈"介"字形刮以利散風熱, 兩次間最好相隔一周為宜, 以免過度刮砂, 傷害表皮細胞.  單次拔罐的時間不宜過長, 以五分鐘為恰當. 不論是刮砂或是拔罐後, 可熱敷背部並飲用熱開水則效果更佳.

感謝學員的先生特地撥冗前來指導中醫學常識及運動傷害的預防 
 

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膝蓋養生                        [文章分享: 來源網路]
很不錯的保健資訊，請三、四、五年級同學都能研讀一遍，或許能改變一些錯誤的觀念。
『走路曬太陽遠離退化性關節』
根據統計，全台灣年逾50歲的中老年人，每2人就有1人罹患不等程度的退化性關節炎，一走路就痛，不少人因而整天待在家裡，一動也不敢動，導致症狀惡化速度加快，最後真的走不了。
「這是個錯誤的觀念。」高雄醫學大學骨科副教授陳勝凱指出，每個人都會老化，關節也是一樣，使用到某種程度後，就會因磨耗而退化。一旦出現這種又名骨關節炎的退化性關節炎時，患者必須要有正確認知，才不會讓症狀急遽惡化下去。
陳勝凱表示，正常人骨頭與骨頭接觸的地方，就是關節軟骨，正常的軟骨組織光亮平滑，但隨著年紀增長，軟骨過度磨耗，軟骨碎片掉入關節腔內並在關節腔內刺激關節囊，製造過多的關節液，引發紅腫熱痛，久而久之就會出
現退化性關節炎。從X光片看來，正常的關節軟骨面平滑光亮，一旦關節磨損，就會出現凹陷。
有些病情嚴重者，軟骨磨損的附近甚至會有骨刺增生情形。不管怎樣，關節炎通常會以四大症狀表現，一、是疼痛；二、是關節變形、腫脹；三、是晨起感覺僵硬，下床運動後，症狀稍稍緩解；四、是關節活動時會有聲音。就疼痛這項而言，如果是O型腿的人，身體重量大都落在關節內側，這個部位較易出現磨損及疼痛。相反的，X型腿的關節疼痛幾乎都出現在外側，且腳愈歪，變形愈厲害，也就愈痛，少有例外。
「運動增強軟骨海棉作用」陳勝凱說，軟骨就像一塊吸滿水分的海棉，當我們走路時，腳往下踩那一刻，身體重量往下壓，軟骨裡面的關節滑液就會被擠出；腳往上提，來自身體的重量消失，關節滑液又回吸到軟骨裡面，形成一個動態平衡。就在關節滑液進進出出之際，營養成分才能進入軟骨組織裡面，維持軟骨的健康。問題是，大多數退化性關節炎患者一來怕痛，二來也擔心運動會增加關節的磨損，不敢走動，整天就坐著不動，軟骨缺乏關節滑液帶來營養成分的滋潤，時間一久當然出現更大的問題。
為此，陳勝凱提醒民眾若出現上述四種症狀時，就應特別留意「不要有不運動，以防磨損關節」的錯誤觀念。他強調，適度的運動可增強軟骨的海棉作用，藉著不斷流進流出關節滑液，既可帶給軟骨營養，保持濕潤，關節周圍的肌腱也會增強，減少軟骨磨損的機率。
在所有運動中，陳勝凱認為『走路』是中老年人最佳的選擇，如果覺得自己的平衡感還不錯，騎自行車、跳舞、游泳等有氧運動，也不妨試試看。但他強調，這些運動應融入日常生活中，不要一曝十寒，而應隨時為之，但若正處於關節疼痛之際，就不要勉強去運動，以免症狀更加惡化。此時，不妨以「三隻腳」來替代兩隻腳，拄著枴杖來分擔身體重量，讓軟骨及關節獲得更充分的休息。
每天至少應走路半小時  台北市立聯合醫院忠孝院區骨科主任蕭國川也認為，屬節律性運動的走路是退化性關節炎患者的最佳選擇，每天至少走個半小時，如果持續走1、2個小時以上，也沒有不舒服的感覺，當然可以繼續走下去。
如果有更多時間，他建議患者定期到健身中心，請教練協助訓練股四頭肌的強度。蕭國川解釋，股四頭肌是大腿膝蓋周邊的大塊肌肉，愈強壯，愈能吸收膝關節撞擊的力道，減緩退化性關節炎症狀。游泳及騎自行車，也是相當好的運動。蕭國川指出，患者在水中游泳時，受到浮力影響，關節受力較小；騎上自行車，大多數體重落在臀部，膝蓋受力較少，也不失為不錯的運動。
多曬陽光防止骨質流失在日常運動之餘，陳勝凱建議這些患者也要多曬曬太陽，因為陽光可將維生素D活化為 D3，增加鈣質吸收，有效防止骨質流失，延緩退化性關節炎的出現。
當然，除了維持適當運動，蕭國川建議早期的退化性關節炎患者，可試著服用硫酸鹽葡萄糖胺製品來減少軟骨的磨損。從多年來的臨床觀察，他發現三分之一患者吃了這類製品後有效，可少受點苦。
 
 

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一天五杯熱水, 完全排毒!        攝影* ㄚ萬     
現在日本的藝能界流行一種“白湯”排毒法! 日文的“湯”就是熱水, 而“白湯”就是什麼都不加的熱水! 這種療法源自於印度的阿育吠陀(Aayurveda) , 藉由喝溫熱的水讓身體熱起來, 達到和用芝麻油按摩讓身體熱起來同樣的效果! 由於實行起來非常簡單，每個人都做得到, 也不用花錢, 因此由藝人千葉麗子推薦之後, 許多藝人紛紛仿效, 成為一股風潮!
先說說喝熱水具備哪些效果吧:
1. 促進新陳代謝
喝熱水不僅能夠刺激腸胃蠕動, 也能促進腎臟肝臟等器官的活動! 維持擔任排毒重責大任的器官的活性, 讓血液能夠更輕鬆的運輸氧氣與養分到全身, 促進新陳代謝!
2. 調整味覺
開始喝熱水, 會感覺到溫水的甜味! 慢慢的你會對於食物的味道越來越敏銳! 稍微吃一點就會有吃了東西的實感, 進而避免暴飲暴食! 
3. 排出毒素
熱水能夠溫暖內臟器官, 促進消化, 讓囤積在體內的毒素排出體外! 除了有利尿作用之外, 因為體內水分的調節, 更能夠改善便秘! 此外也能加速排汗, 達到良好的排毒效果!
4. 賦予滿腹保足感
和一般的水比起來, 喝熱水需要花時間一口一口慢慢喝, 因此更能夠獲得滿腹感! 在吃飯的時候搭配食物一起喝, 更能夠增加飽足感!
5. 幫助消化
經常暴飲暴食會影響消化, 並讓無法消化的食物開始囤積在體內! 熱水可以刺激胃的蠕動, 幫助消化, 並幫助囤積的老廢物質順勢排出!
6. 沉澱心情
除了身體機能的調整之外, 喝熱水也具有精神層面排毒的功效! 慢慢的喝杯熱水, 能夠緩衝一下忙碌的工作, 消除壓力, 讓你神清氣爽!
根據阿育吠陀(Aayurveda)的說法, 影響人類身體與精神健康的元素可以從風, 火, 水三種元素來看! 頭痛, 肩頸酸痛, 失眠, 肌膚粗糙, 便秘等都是因為火的元素失調的關係，追究原因就是身體“太冷”!
夏天經常吹冷氣, 吃冰的東西, 內外夾攻, 這時候喝熱水就是一種均衡的消化劑!
雖然喝熱水排毒非常簡單, 但也不是隨便喝喝就能達到最好的效果喔!
在喝法上還是有些講究的:
1. 早上起床喝一杯熱水
早上起床喝一馬克杯的熱水, 水溫在不要燙口, 能夠順順喝下的溫度最好! 能夠溫熱內臟器官, 溶解體內的老廢物質, 加速排出! 讓一天有個神清氣爽的開始!
2. 一天喝1.2~ 1.5公升的熱水
任何東西過量都不好! 雖然喝熱水沒有副作用, 但是以為這樣而狂飲的話, 反而會造成多餘的水分在體內囤積, 新陳代謝惡化, 成為寒冷體質, 進而容易肥胖! 一天1.2~ 1.5公升的量最適中!
3. 一次一點點慢慢喝, 不要牛飲
不要在渴的時候咕嘟咕嘟狂飲, 最好是每次半杯小口小口慢慢喝! 1~2個小時喝一杯左右的量! 不要燙口的熱水, 溫熱就可以了!
4. 入浴後水分補給
洗完澡後, 喝一杯溫水(和體溫差不多的溫水), 補充流失的水分! 這時候好不容易藉由泡澡讓身體溫熱起來, 最好避免喝冰的東西, 讓身體冷卻!
經過日本許多明星的實踐證明: 熱水排毒法能夠提升基礎代謝, 讓身體覺得輕鬆舒暢, 改善便秘, 排出老廢物質, 進而達到美肌與瘦身的效果! 這種不花錢的健康排毒法, 還不趕快試試?
 

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培養孩子樂觀心和正面思考的生活態度     攝影* ㄚ萬
 *我想每個人都需要有這樣的心跟態度*
一顆不畏挫折、充滿希望的心，勝過家財萬貫。
每次只要我問小朋友：「你的志願」或「你的夢想」時，小慈總會說，她想要當「中國小姐」！哇，好特殊的一個夢想哦！不過，事實上，小慈長得也真是滿漂亮的，她不僅是功課好、人緣也很好，穿著打扮也是乾乾淨淨、笑咪咪的，氣質跟別的孩子很不一樣。我想，小慈從小就與眾不同，想當中國小姐，家庭的環境與薰陶一定很不錯；前一陣子，我計畫做班級通訊錄，小慈就自告奮勇舉手說：「老師，我來做，我家有電腦！」，真的，在鄉下的學校，家中有電腦的孩子不多，小慈真是「天之驕女」啊！人漂亮、功課好、才藝又很棒，才四年級，就被選為「全校總指揮」，經常在升旗典禮時，領導全校小朋友唱國歌。
一天，下午沒課，我和十幾個小朋友約好，做非正式的家庭訪問，也讓小朋友學習「當主人、接待客人」。那天，我和每個小朋友都騎著腳踏車，在靜靜的街道上呼嘯而過；在繞過幾條小路之後，小慈把腳踏車停在一間暗暗的小平房前，笑嘻嘻地對我說：「老師，到！」，我愣了一下，奇怪，小慈的家不是很有錢、是住大別墅的嗎？怎麼會是住在暗舊的小房子？小慈一定是在跟我開玩笑！可是，小慈又說：「老師，這就是我家，歡迎您來參觀！」我真是傻眼了！這小平房的門口，還掛著竹竿、曬著衣服呢！我停好車，低彎著頭進了陰暗的屋子裡。天哪，這屋子這麼小，連沙發上也堆滿了東西，小朋友都擠進來，根本連站的地方都沒有。可是，小慈笑咪咪地拿著一張椅子給我坐，並說：「老師，這就是我的家！」，隨後，她從冰箱裡拿個東西出來，說：「老師，這是我自己做的巧克力凍，請您吃吃看！」。
此時，小慈轉頭對其他小朋友說：「對不起哦！同學們，我不知道有這麼多人要來，所以我只有做一個巧克力凍請老師吃！」。「沒關係，這巧克力凍很大杯，我們大家一起吃！」，我提議，於是小朋友每人都拿個小塑膠湯匙，一人吃一小口，嗯……好好吃！「老師，您看，這就是我家的廚房，很小，可是媽媽常在這裡做很好吃的菜給我們吃哦！」，小慈笑笑地幫我介紹，可是，這廚房又黑又暗，陽光根本就照不進來。
「老師，您再看，這就是我睡的床！」，我轉過身，看到一張小床，上面還掛著「蚊帳」。天哪，我已經好久沒看過蚊帳了，怎麼還會有人用蚊帳？我順口說：「小慈，這蚊帳好漂亮哦！」，「對、對，這蚊帳很漂亮，只要一掛上去，就沒有蚊子了……，老師，我們家是平房，旁邊有水溝，蚊子很多，以前我常被蚊子咬；可是，自從爸爸幫我買了蚊帳以後，就沒有蚊子會咬我了！」，小慈臉上露出喜樂、滿足的笑容。
「老師，您再看看，我有電腦耶……這是我媽媽回家打公文用的！平常我比爸媽早回家，我就先煮飯、洗衣服，然後自己學打電腦，我都是在這裡打的耶！」。這時，小朋友都擠過來看電腦，把小小的屋子擠得密不通風，一下子，我就滿頭大汗。我說：「小慈，妳在這裡打電腦，會不會很熱？」。「不會啊！老師，您看！」，我順著小慈的手指，抬頭往上一看，——斑駁的牆上，吊掛著一台老舊的「大同電扇」！小慈好似得意地說：「老師，我們家有電扇耶！很熱的時候，打開電扇，就不熱了啦！」。
我一聽，眼眶紅了起來！是啊，即使沒有冷氣，很熱的時候，打開電扇就不熱啦！這麼知足的小慈，這麼乖的孩子，我還以為她是住「大別墅」呢！「老師，今天的巧克力凍好不好吃？」，「好吃，好吃，很好吃！」，我真心地稱讚，也不禁問道：「小慈，妳怎麼這麼棒，自己會做巧克力凍？」，「老師，我自己看食譜，自己學的啦！……老師，您看，我按照這本食譜自己學，我已經試做很多次了耶！」我望著小慈，也打從心裡真心地佩服她。
「老師，我爸媽很忙，白天都在上班，我放學回家，沒錢去上安親班，我就自己學做巧克力凍、學做菜、學縫衣服…… 老師，上次我送妳的小針包，就是我自己做的耶！」，小慈滿臉歡愉地說：「老師，放學回家後時間很多，我可以學做好多事哦！」。
天哪，小慈，妳小小年紀，怎麼會這麼乖、這麼懂事？此時，小慈又對我說：「老師，我還會做『生菜沙拉』，做『生機飲食』給媽媽吃呢！老師，您知道嗎……」。這時，小慈突然壓低聲音，悄悄地對我說：「老師，我媽媽沒有乳房了！」。「啊？」我吃了一驚。「老師，我媽媽得了乳癌，乳房已經切除，她現在已經沒有乳房了！可是，我媽媽很勇敢耶！所以我也要很勇敢，……老師，我媽媽說，我跟弟弟都太小了，她不能這樣離開我們，她一定要勇敢地活下去！所以，她到醫院割完乳房後沒幾天，她就回去上班了，……老師，我媽媽生病了，又要辛苦賺錢養我們，我一定要很乖、一定要聽話，也要學做很多家事，來幫媽媽的忙……」。
看著小慈，我哽咽了起來！小慈，親愛的乖孩子，老師以妳為榮！妳這麼懂事，這麼乖巧，妳在老師的心目中，已經是最漂亮、最美麗的「中國小姐」了！
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感動小啟示
古人說：「室雅何需大？」，的確，即使住在一個狹小的屋子裡，但，只要屋裡的人「溫馨、有愛、有親情」，就會像住在明亮的「快樂天堂」一般，比住在偌大豪宅卻沒有愛的人「更溫暖」呀！
孩童是「可塑性」最強的時期，老師和家長，除了教導孩子的知識之外，更要培養孩子「樂觀心」和「正面思考」的態度！有些人很聰明，但遇困難，就自暴自棄；但有些人遭挫折，卻越挫越勇，這其間真有天壤之別呀！一顆不畏挫折、始終充滿希望的心，比家財萬貫更有用；一個積極、樂觀的正面思考，比拿碩士、博士更實際啊！
所以，不必給孩子千百萬的財產，卻要教他有「適應環境」、「不被擊倒」的能力！孩子「感恩心、樂觀心、積極心」的培養，就是父母給他的最佳財富，孩子的一生都會帶著它。
 

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中秋禮讚  
冰皮月餅手作教學               攝影 * 文 / ㄚ萬
指導老師: 戴尹瑞玉 老師
你可能想不到吧?! 一群平均年齡已屆半百的婆婆媽媽們, 第一次聚在一起學習做月餅的模樣, 竟然會如同小學生般的認真好奇與興奮 ...... 繼續往下看唄!
起初, 老師開始說明做法, 大伙兒還認真地勤做筆記.....因為老師說待會兒要憑筆記紀錄的詳細度, 換取課堂上現做的冰皮小月餅, 只見同學們屏息靜氣的聆聽與提問, 一直到小組分發到粉團開始動手做後, 剛才認真寫的筆記似乎不管用了, 只見七嘴八舌, 手忙腳亂地, 深怕聽錯記錯做錯了其中任何一個小小的細節, 也許是年紀大的關係, 組員們憑記憶所聽到的, 所記錄下的片段也都不大相同, 這下可好啦! 眾說紛紜, 討論提問的越來越多, 越來越多.....場面近幾失控, 就連老師, 班長都忍不住同時大聲地吆喝, 要求大家安靜下來, 否則會聽不到老師詳細的說明呢! 瞧瞧這群可愛的婆婆媽媽們, 是不是給他有點....很誇張?!
不多久的功夫卻又人聲鼎沸了起來, 原來是成品逐一成型了, 讚嘆聲也此起彼落, 各組的組員們互相觀摩別人的作品, 各有不同造型, 各個也都獨具巧思, 不簡單喔~~~
這是許多人的第一次, 嘖!嘖!嘖!......確有如此驚人的表現, 可見大夥兒還有更多更多的潛能待開發呢! 就讓我們拭目以待吧!!
冰皮月餅的詳細做法請點選 : http://gracewanmaxctc.spaces.live.com/blog/cns!D0842130C058A3CE!3578.entry
 



 
 
 
 

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冰皮月餅-手作美食                                     攝影 * 文 / ㄚ萬
 [以下為一單位的用量, 一單位用量約做 6個小月餅]
材料:
菓燒雪粉 (冰皮粉)                 100 克
麥芽糖漿                                   40 克
開水 (100度C)                         100 克
餡料 (芋頭, 豆沙, 蓮蓉)    10 ~ 15 克
白油 (酥油)                                15 克 (這裡所使用的白油是素的)
食用色素                                1 ~ 2 滴 (每個粉團的量)
做法:
1. 將量好的開水量加熱至100度C後關火, 加入白油及糖漿充分混和後, 再加入冰皮粉慢慢攪拌均勻.
2. 充分攪拌後的粉團會隨著攪拌的過程, 逐漸凝結成為固體狀.
3. 將粉團取出後放涼, 加入自己喜愛的色素調和粉團顏色, 充分混和均勻, 此時的粉團已不黏手.
4. 每一個單一的月餅, 其粉團的用量約30~35克 / 1PC, 餡料則依照個人的喜好量包入.
5. 包好餡料的粉團需再次表面揉勻成表面光滑湯圓的形狀, 放入模型中, 用手輕壓粉團, 並將粉團完全放置在模型內, 不可超出模型外, 經過左右敲打後, 即可輕易取出成型的月餅.
6. 將成型的月餅放入冰箱冷藏冰鎮一小時後即成Q彈的冰皮月餅. (越冰越好吃喔~)
烤箱做法:
1. 將上列的冰皮月餅成品, 放置於烤箱中, 以上火190度+下火170度烘烤12分鐘後即可.
    (此方法吃起來表面會有一點點酥酥的口感, 但裡面還是Q彈的, 香氣也較濃一些).
說明:
1. 攪拌冰皮粉時, 不建議使用打蛋器, 太過用力也會容易出筋性.
2. 餡料用量的多寡, 用量少時則顯縣不出月餅的香甜特色, 用量多時則容易吃膩, 請各位要斟酌使用.
3. 若使用烤箱做法, 切記烤箱溫度及時間的掌控要準確, 以免前功盡棄喔!
4. 冰皮粉若未開始加水攪拌, 保存期限約有六個月, 若以加水攪拌成為粉團, 保存期限只有5天, 並且需放置於冰箱中冷藏保存.
5. 成品的保存方式及期間: 成品需放置冰箱冷藏存放, 最多可存放5天. 

冰皮粉, 麥芽糖漿, 白油, 芋頭, 豆沙, 蓮蓉內餡料, 食用色素

按照比例燒開100度滾水後熄火           加入白油                   加入麥芽糖漿                      

加入冰皮粉                                            緩力攪拌均勻                                         粉團取出後待冷卻     

依喜好加入食用色素                                緩力充分揉勻, 使色澤平均             取出適當的粉團及餡料

將餡料包入後搓成表面光滑湯圓形狀     放入模具中壓平勿超過模具          模具的兩邊敲打

敲打後取出的成品!!!                               或放入模具中經壓擠後, 輕推出        推出後的成品!!!!
冰皮月餅, 完成!!!!!!!!
經過低溫冰鎮後的冰皮月餅, 餅皮的口感更Q彈更好吃, 再配上一杯好茶.....哇~~人間美味喔!!!
 

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生活學苑  提醒您...
10/20(二)邀請桂園有機農場主人蔡桂輝主講 
集合時間:
10/20當天上午9:15 分教會集合
              9:20 由學員曉玲及蕙馨帶大家做課前暖身運動 
請學員踴躍參加並準時出席.
 

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生活學苑  提醒您...                                                                                
下周二10/13(二)是楊華老師的陶藝課,
集合時間:
10/13當天早上8:20 關渡教會集合,
                         8:30 分準時出發前往陽明山
請已登記參加的同學, 務必準時.  
秋冬山上氣候多變, 別忘了保暖衣物及雨具.
  

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50歲以後的交際應酬，最好排在中午...              
攝影 / ㄚ萬 * 記者蘇嫻雅 溫哥華報導
具有西醫與中醫雙重背景的郭家欣醫師，24日在台加文化協會演講時指出，50歲以上的人，睡覺前4小時最好不要進食，晚餐應該在6時前結束。因此，有交際應酬，最好排在中午。
郭家欣以「經營亮麗健康的人生」為題發表演講時，做了上述表示。他說，隨著年齡增長，食道與胃之間的賁門會鬆弛，吃飽飯後如果平躺，食物與胃酸會逆流，嚴重一點的可能衝到喉頭令人窒息，有些老人家在睡夢中出現這樣的情形，如果錯過急救時間，就可能危及生命。有些則是食道會很痛，就是燒心痛，可能會引發心肌梗塞。吃完飯後4小時再上床，是最理想的，如果實在很累不躺不行，就採取半臥躺方式，例如，躺在搖椅上休息，就是不要平躺。
郭家欣在台灣是婦產科與家醫科專科醫師，執業近30年。移民後他又就讀中醫學院，取得卑詩省中醫師執照，目前經營華美診所。他的養生講座兼具中西醫的學理基礎，極受聽眾歡迎。他從正面思考、睡眠與飲食三方面，來探討經營亮麗健康人生的秘訣，睡眠尤其是重點。郭家欣說，睡醒時最好不要馬上直立，最好先坐一分鐘，然後在床沿再坐一分鐘，二分鐘的遲延對身體很好。
每天維持10點鐘就上床睡覺，清晨即起的郭家欣指出，年輕人是故意晚睡，愈夜愈美麗。熬夜加上社會面的問題，有時會引起焦慮症與憂鬱症。年紀大一點的，問題則在失眠，因為荷爾蒙因素，每個人自己必須注意，不管從中醫或西醫的角度來看，最差的方法就是吃安眠藥，因為會愈吃愈大量，成為習慣，有些藥物還有讓患! 者! 夜遊的作用，非常危險。
早睡早起，加上以3:2:1比例吃三餐，是健康的基礎，大家幾乎都知道，卻不一定會去做。早上不吃，晚上卻吃自助餐，完全背道而馳。「很多人說癌症是吃出來的，飲食是重要原因。」他說。
他說，1980年代，他剛從醫學院畢業時，美國人的乳癌罹患率是台灣的一千倍，那時候大家認為台灣人的基因不容易得乳癌。現在，台灣不但趕上美國，而且超越，這表示基因的因素很小，是因為飲食改變。
他主張「50歲! 以! 後不要固執一天吃三餐，可以吃五、六餐，每餐只吃半飽，飲食中60%是蔬菜，20%是水果，20%澱粉，10%蛋白質。青赤黃白黑五形蔬菜通通要吃，可以照顧肝心脾肺腎，儘量選當季當地蔬果，坎具最好用不銹鋼。」
 

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