關渡埔頂教會生活學苑-ㄚ萬的小世界

龍蝦舞沙拉                                                 攝影 * 文 / ㄚ萬
這道菜可以有很多種做法, 有的是經過油炸的過程, 讓外層的麵包酥脆並且定型,
但是因為本身的口味偏向清淡, 所以直接用牙籤來取代定型, 取其清爽的口感也不錯. 
適合與家人或是朋友一起享用, 三種做法: 可以像圖片一樣將吐司麵包放在外面, 將沙拉的外型捲成白色,
或是把海苔放在外面捲成黑色, 整體看起來都會不錯, 當然若是把吐司麵包多層疊的置放之後,
兩次對角切成小三角形後插上造型牙籤也可以, 基本上外型可以隨個人喜好做變化, 不會影響口感.
 
主要材料: 龍蝦, 花枝, 小蟹腿肉, 吐司麵包, 海苔, 小黃瓜, 蝦卵. 白色沙拉醬, 牙籤.
 
做法: 1. 小黃瓜切絲備用.
          2. 龍蝦, 花枝, 小蟹腿肉燙熟放涼後切成小丁備用.
          3. 將2的材料加入白色沙拉醬後充分攪拌均勻後備用.
          4. 買回對切的海苔片(包手捲專用的), 取出海苔片對切後備用(大約吐司的大小).
          5. 吐司麵包買回未切的吐司, 然後切成0.5公分厚度的吐司片後去邊.
          6. 外型白色:
              將去邊好的吐司鋪放在最底下, 然後加上對切的海苔片, 放上小黃瓜, 放入調好的龍蝦沙拉,
              把吐司慢慢捲起, 所有材料捲再當中後, 用牙籤固定兩邊, 對切後站立, 最上面放上蝦卵即可.
          7. 外型黑色----(用整張的海苔, 不切成吐司大小)
              首先把海苔鋪放在最底部, 然後放上去邊的吐司麵包後, 其他的步驟與６做法相同,
              捲起時不需牙籤固定, 因為海苔遇有水氣時會黏合在一起, 對切後站立, 放上蝦卵即可.
 
 

 
當孩子的麻吉.........
       父母的三要與三不政策       [文章分享]
作者：採訪整理／蔡珮瑤 出處：親子天下       
十四歲兒子，一進家門扔了書包，就趕出門跟同學打籃球……，孩子比較愛同學、不像小時候那麼愛我了？
孩子都不跟我講心事了，他會不會背著我做出不好的事？我能不能偷翻他的書包？
青春期是介於兒童和成年之間，非常重要的過渡階段，卻也正是人生中親子關係衝突最大、最多的階段。對青春期的孩子來說，這個階段的親子關係變化是蛻變成獨立個體必經的過程；對父母而言，卻是必得接受的適應課題。
甜蜜寶貝有了不能說的祕密？
兒童期的孩子，像個「甜蜜寶貝」，天天繞著你、什麼事都告訴你，寫作文的時候，還會寫「我的偶像是爸爸（或媽媽）」；青春期的孩子，卻儼然是個「外星人」，讓人不容易理解，開始會說，「這是我的隱私」，對待父母的態度，「父母說了算什麼」的比例也逐漸多於「父母說了算」。
事實上，這是因為青少年的認知能力與人際範圍都在拓展，接觸到更多人事物，逐漸發現原來父母親只是個平凡人，並不像小時候以為的那麼偉大。這些原因使得青少年不再像小時候那麼信服父母、心中的父母形象也逐漸「去理想化」。
這個「去理想化」的過程，是青少年開始掌握自主權、學習做決定的必要歷程，有了這個歷程，青少年在情緒和行為上才不致於太過依賴父母，並因此漸漸擁有獨立的能力。隨著青少年的自主性增強，對父母的依附感會減弱，再加上朋友的地位逐漸攀升，使得許多父母感到失落，認為孩子比較愛朋友，而不像以前那樣愛父母。
事實上，對青少年來說，親情與友情並非一端高、一端低的蹺蹺板，多數的孩子不會因為喜歡和同儕在一起，就減少了對父母的愛。父母必須先有這樣的體認，才能以持平、甚至喜悅的態度看待青春期的成長。
在青少年衝撞原有的界限、嘗試獨立自主的階段中，父母的教養方式仍然有非常大的影響。父母首先要認清自己的管教方式，並且朝理想的模式去調整。
不黏、不棄、不囉嗦
青春期的孩子對同儕的情感需求，愈來愈高，對父母的需求則慢慢降低。即使和父母的感情很好，遇到同儕時，也會想撇開原本和父母牽著的手。不想讓同儕看見，只是因為想獲得同儕的認同，而不是因為不再愛你。父母如果能體認，適度拉開和父母的距離是青少年獨立的必要條件，也是父母卸下部分的照顧責任，重新享受自我的契機，也就不會有失落感，以致於一直想黏在孩子的身邊。
此外，不管有多大的衝突，多麼的受傷，都不要放棄青春期的孩子，這非常重要。即使還沒有摸索出雙方都覺得安適的親子互動模式，仍然要傳達你對孩子的愛與關懷，「我也覺得很挫敗，不知道要怎麼辦。可是我還是很希望能夠和你一起解決問題，讓你過得比較快樂。」青春期的孩子還沒真正成熟，內心也還有脆弱之處。他們對自己的判斷，多半來自別人怎麼對待他，如果他感覺自己是被放棄的，那麼他也會放棄自己。
青少年最討厭父母囉嗦，尤其父母所說的幾乎都是耳熟能詳的道理，他會覺得「我早就知道了，為什麼還要一說再說！」要做到不囉嗦，就要學習良好有效的溝通方法，必要的時候，可以找專家徵詢意見。
 
不批、不鬥、不賭氣
青少年的認知快速發展，對很多事情自然地帶著批判，但青少年要了解，父母是平凡人，也需要人性關懷，別老是帶著批判的眼光看待父母。坊間提倡父母和青少年做朋友的主張頗多，卻極少有人提醒青少年學習以對待朋友的方式來對待父母。青春期的親子關係逐漸走向平等，青少年如果對父母有批評，最好也能夠以好的方式提出建議。
青少年必須試著別跟父母賭氣，因為賭氣就會關閉溝通的大門，這對雙方都沒有好處，青少年也可以學習如何和父母好好溝通。
教養孩子的四種典型
一、權威民主
此類型的父母比較接納並尊重孩子原本的特質，對孩子的情感需求能夠給予溫暖回應，對孩子生命的參與度也高。但父母仍擁有一定的威信，雖然在孩子能力範圍內尊重他的決定，但在孩子能力範圍外，父母會和孩子一起建立規範、劃定行為界限。
在權威民主教養下的青少年，通常擁有較好的自信、自尊，社會性也比較成熟，學業成就也比較好，因為他知道自己要承擔後果、要負起責任，他念書是為自己，追求的是自己的人生。
二、威權專制
威權專制的父母，比較容易以情感來掌控孩子，甚至會拒絕、貶低孩子；對孩子的要求較有強制性，經常採取處罰或獎賞的方式。這類型的父母總認為孩子應該聽自己的，因此容易過度控制與干涉。
威權專制的父母多半不能體認到孩子漸漸在成長，比較不願意聆聽和尊重孩子，也比較難調整親子互動模式。如果孩子順從父母，學業表現可能會比溺愛型和冷漠型好一點，但孩子的彈性、創造力、調適力，就會比威權民主型差一些。如果碰上很有主見、不太順服的青少年，親子間就會衝突不斷、對立緊張。
三、溺愛型
這類型的父母給孩子的情感非常豐富也很溫暖，但對孩子真正的需要則不見得那麼敏銳。他們對孩子過度寵溺，也不太對孩子要求，甚至即使孩子沒有能力為自己做的決定承擔後果，也放任孩子去做，再幫他收拾殘局。
這種嬌寵所造成的問題是最嚴重的。被溺愛的青少年自我管理不好、學業表現不佳，容易違抗頂嘴、沒大沒小，任性而為。
四、冷漠型
比較少見，但很嚴重。這類型的父母也許因為自身的問題而顯得很冷漠，不在意孩子，甚至排斥孩子。有些父母因為管不動，就對孩子說，「隨便你，我再也不管你了！」被這樣對待的青少年容易變壞，因為他心裡知道「連父母都放棄我了。」
欠缺父母愛跟關懷、經常遭受排斥和冷漠以對的青少年，通常情緒管理很差，容易有反社會行為，學業、自尊各方面的表現，都不理想。
 
要管、要放、要欣賞
大事一定要管。如果大事不管，青少年會覺得，「你根本就拿我沒辦法」或者覺得「你不想要我了」。但管大事之外，父母也要學會「放小事」，孩子獨立自主的能力才有成長的空間。
什麼是大事？什麼是小事？這需要透過優質的溝通來和孩子建立共識。建議父母，持續關切孩子的生涯興趣、設定兩性交往的尺度，明白掌握幾項重要價值觀如誠實、正直等；至於跟孩子生活相關的細節如：跟朋友聊什麼，喜歡怎麼穿著，只要不對別人構成困擾或違反社會規範，這些小事就隨他吧。例如每一代的青少年都有他們專屬的文化，包括用語、穿著等，也許父母看了不怎麼順眼，聽起來不怎麼順耳，只要不是很嚴重，父母最好不要管。
孩子的世界拓展了，會帶給父母新的衝擊，有些衝擊讓父母不舒服，但也有些衝擊會帶著父母開拓視野。例如他們念書所獲得的許多知識，已經慢慢超越父母過去所學習的。當青少年聊到課堂上或生活上學到有趣的事物時，父母能否調整心態，從「施者」的角色轉換成「受者」，真心讚歎孩子的成長，是決定親子關係會日漸親密或漸行漸遠的關鍵因素。
父母一句「你好棒喔！可以告訴我這麼多知識。」甚至在看到孩子能力增長的同時，主動告訴孩子「你已經長大了，有些事情爸媽要放給你自己作主。」這種欣賞的態度會帶出孩子的獨立自主以及自信自尊。
《親子天下》雜誌針對國中學生所做的調查發現，「國中學生最主要的煩惱」高居排行榜前四名的分別是「課業或生活壓力好大」、「缺乏自信覺得自己沒有什麼優點」、「不滿意自己的外貌或身材」、「父母對我的要求或期望太高」。這個結果顯示，青少年普遍自信不足，家有青少年的父母還需要多多加油，學習以鼓勵與欣賞，而非指責與批評的眼光，來看待青春期的孩子。
 
要信、要說、要負責
要相信多數的父母都是真心愛孩子的，雖然他們用的方式不一定是最好、最適合的。相信父母之愛的信念會帶給青少年很大的力量，即使碰到衝突挫折，也願意努力突破。
學習對父母說出你最真實的感受與想法，如果覺得當面說不自在，用寫的或其他表達方式也可以。
青少年爭取自主、爭取獨立，相對的就必須要盡責任、能承擔，父母才會把權利給你，這是一體的兩面。你愈負責，就愈能跟父母爭取到獨立自主的權利。
父母放下身段陪伴青少年成長
有人說「青春期是人生最狂飆也是最困難的一段旅程，而做青少年的父母可能是唯一更艱辛的經驗」。青少年追求獨立的過程必然衝擊兒童階段穩定的親子關係，這當中的波瀾起伏總是讓做父母的如履薄冰，但許多研究都指出，這個看似艱辛的課題，其實並沒有想像中那麼困難。
每個青少年的特質雖然不同，但是陪伴他們成長的態度和方向，卻是大同小異的。父母如果能夠放下身段，以接納、尊重與欣賞好好地陪伴青少年，那麼就能夠幫助他，順利地度過這個人生歷程。
這個階段的父母親看到孩子的世界正在開展，也開始要面對自己成年期的最後階段。
而青少年也要了解，當孩子長大，也就意味著父母即將結束他們在成年期最重要的任務──「養兒育女」，也是父母面對年華老去特別容易感傷的時刻。只要有這個了解，青少年對待父母就比較能夠和顏悅色。
青春期的親子關係需要雙方共同營造，如果青少年和父母都能夠試著跳脫自己的角色來看待對方，了解彼此的生命歷程，互相關懷與支持，在這一路前行的旅程中儘管崎嶇難免，仍然可以是一段很棒的旅程。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
楊俐容
親職教育、青少年及兒童諮商講師、台灣北區小學ＥＱ教育推廣講師、台北市八頭里仁協會副理事長

---

迴響:
我不 是天下雜誌的人,只是個高中生,我也是青少年,所以想說說我的看法,沒別的意思
首先我覺得您願意相信自己的孩子長大了很了不起,很多的父母還做不到這一點,你還替他寫了家書,以年輕人來看收到媽媽的{家書}是一件很奇怪的事,不過也許不對話才不會起爭執,至於你提到少年維特的煩惱,其實阿.........有很多事情是父母不能夠參予的......
我自己不太敢跟父母說我的想法,有幾個原因,通常說了他們就會發表自己的看法,其實青少年是需要了解,而不是父母的意見(我個人想法,和雜誌說的),不過他不肯和你分享某些話題絕對不是他不愛你或難以啟齒,每個人都有秘密,親子之間是有界限的,正常年輕人也不會甚麼都跟朋友聊,換句話說,跟他們和朋友之間也是有界限的
您的兒子也很聰明,懂得用溝通的方式和您對話,我覺得很多的年輕人會跟父母吵架是因為他們不知道如何表達,才會為了反對而反對,父母和孩子之間是需要{溝通}的,而不是互相指責
以上都只是我個人的淺見,同不同意都沒關係,我只是想以年輕人的角度看待這件事而已,真的沒有任何批判的意思,也謝謝您的瀏覽
http://parenting.cw.com.tw/web/docDetail.do?docId=907
 
 

  
自製超強去污水∼廢物利用又環保        [小妙方分享]

生活學苑98年上學期又開張囉!
歡迎~~~~~~~
喜歡快樂學習, 輕鬆學習, 永續學習的夥伴們,
加入我們盡情歡樂的學習行列!
 
這裡沒有年齡限制, 是提供給媽媽們快樂學習最佳園地!!
您還在等什麼? 來報名囉!~~~
 

鮮蝦香橙水果沙律                          攝影 * 文 / ㄚ萬
這道菜適合人多時候享用, 可以當成宴客的沙拉前菜, 若是下午的茶點也不錯, 做法很簡單.
主要材料: 柳丁, 鮮蝦, 水果, 沙拉醬
做法:
1. 將鮮蝦洗淨, 加入蔥薑酒的滾水中燙熟撈起, 放涼後, 剝除蝦頭蝦殼後, 備用.
2. 將柳丁底部橫切少許, 只切皮的表面, 主要是能夠站立不晃動.
3. 將柳丁蒂頭的地方切掉少許, 以便能夠挖空裡面的果肉做成碗狀容器.
4. 切下的蒂頭取下表皮(只取黃色的表皮, 不要白色的皮囊), 切成細末狀備用
5. 將多種新鮮水果切小丁放入缽中, 加入沙拉醬少許, 再加入４的材料柳丁皮切成的細末, 稍加攪拌均勻即可.
6. 將剝好的蝦仁掛在柳丁容器上, 裝填５的材料後, 放上草莓或是番茄裝飾即可
 
  貼心的小叮嚀 
* 剝除的蝦殼請保留下來放在冷凍, 下回煮高湯的時候可以用蝦殼, 蝦頭去熬煮, 湯頭十分鮮美喔!
* 水果的選擇盡量選擇可以吸收水分的水果較好, 如: 蘋果, 蓮霧, 奇異果(配色用), 番茄(裝飾用), 草莓(裝飾用).
 
 

張吳記什錦麵                           攝影 / 文 / ㄚ萬 
乍看之下這裡像什麼? 像不像阿嬤家的廚房? 麻雀雖小五臟俱全?
這家位於奇岩站旁的小巷中的餐廳, 從外觀就可以看出來所提供的家常菜菜色,
沒有富麗堂皇的裝潢, 也不是很大的一間門面, 但是每到用餐時刻, 晚來的人或許還要排隊一陣呢,
老闆總是親切的招呼客人, 老闆娘更是用心經營, 雖不是每餐必到的常客, 但是她卻能夠記住你的喜好,
真的, 在這兩人的身上看到的就是"用心", 對了, 為什麼叫做張吳記? 因為老闆姓吳, 老闆娘姓張,
所以為了好記又響亮, 所以取名叫"張吳記" 有意思吧?!
這裡最有名的就是什錦麵, 不論是湯麵或是炒麵, 都可以感受到食材的新鮮及料多物美,
這個什錦麵可厲害了, 除了個人的, 還有家庭號的以及多人共享的十人份什錦麵, 可以滿足饕客吃得過癮,
除了什錦麵還有米飯類的套餐, 油雞及排骨燉飯都很值得推薦, 尤其是排骨燉飯, 原盅原飯與食材完整結合,
那滋味真的很不錯...........
看倌若是選擇點家常菜的話, 紅燒鰻及冰鎮豬腳一定不可錯過, 紅燒鰻外酥內軟, 肉質Q彈吃的到魚的新鮮,
整個鰻魚的鮮甜完全鎖住不流失; 而冰鎮豬腳一端上桌, 還可以看到細細的碎冰, 搭配著洋蔥, 醬汁一起食用,
哇~~~~~~那滋味真是太棒了, 非常的脆口一點也不油膩, 一定要來試試.
金華火腿的魚頭火鍋也是很棒的一道菜, 魚頭與金華火腿搭起來的湯頭, 就是一個"讚!"字可以形容,
來人5, 6人的話, 也千萬別錯過囉!
這裡還有老闆的私房辣味蘿蔔, 很辣很夠味, 敢吃辣味的人可以打點嚐嚐(因辣味蘿蔔是自助式的).
對了, 來這裡用餐是物超所值, 高貴不貴喔! 除了公共的空間之外, 這裡還有一間包廂, 若不想被打擾的客人,
可以自行選擇, 不過包廂通常都要事先訂位.
除了有介紹的菜色之外, 其他的菜色還很多, 下回若有經過奇岩站, 不妨來這裡祭祭五臟廟吧!
 
懷古的裝潢, 像不像阿嬤的廚房?

這裡每到用餐時間都是座無虛席的

辣味蘿蔔及清茶                                                                  很大碗的個人什錦麵, 女生恐怕有兩人合吃喔
好吃的排骨燉飯                                                                  滋味難忘的冰鎮豬腳

家庭號什錦麵的用碗                                                          可以供給十人合吃的大碗公什錦麵---真的很大碗

 
 

 

心打開，才會遇見對的人                          文/ 陳月卿       [文章分享] 拿掉他所有條件，你還願意跟他，就表示他是值得你愛的人。 陳月卿 星座：巨蟹座 婚姻：已婚，婚齡19年 資歷：前華視新聞主播，曾經主持《華視新聞雜誌》《天涯若比鄰》《放眼看天下》等節目，得過五座金鐘獎。 著作：《全食物密碼》《全食物再發現》 現職：作家、電視節目主持人、婦女救援基金會董事、新健康飲食推廣義工 「我們到桃源街吃晚飯，飯後散步到中山堂附近，坐在人行椅上，他會靠在我的肩膀上休息，」陳月卿柔柔地說著，她和夫婿──國安局秘書長蘇起的生活點滴。 明年是他們步上紅毯後的第二十個年頭，由陳月卿來回答「如何嫁對老公」，最適合不過了。 嫁對人很重要，經營婚姻更重要 蘇起是否符合陳月卿心目中白馬王子的條件呢？「我從不去想會嫁什麼樣的人，緣分到了，自然就會出現。重要的是選擇妳所愛，愛妳所選擇的。」 她認為找到好老公很難，每個人的好都不一樣，要選合適的人才重要。她引述作家羅蘭的話：「婚姻就像鞋，有的明明是雙好鞋，可是會打腳。穿上去舒不舒服才是重點。」 「嫁對人很重要，經營婚姻更重要，」一位是衝鋒陷陣的新聞工作者，一位是服膺「定、靜、安、慮、得」儒家思想的官員、學者，他們的家庭生活是什麼光景？ 一九八七年，陳月卿和蘇起因相親而認識，兩年後結婚，這次婚姻是兩人的第二春。當時也有人介紹其他異性朋友，而陳月卿情歸蘇起，是因兩人有相同的價值觀、興趣，同樣都是政大畢業、外省第二代的背景，更重要的是，「我們聊得來，很能溝通。」 吵架三原則不可犯，夫妻謹守底線 她為自己找到可以談心的對象而高興，她的老師卻潑她冷水，「男人結了婚就會變的，」陳月卿信誓旦旦地說，「蘇起不一樣，他不會變。」 婚後，他們就和一般夫妻一樣進入磨合期，「誰該倒垃圾、誰該洗碗、我也上班，為何我做比較多，」這樣的問題常常出現。 不出老師所料，他們也不溝通了，蘇起認為該說的話在婚前都說完了，「沒問題就不用溝通，『我愛妳』說多了就不值錢，」陳月卿卻認為「不溝通就會有問題，而且愛要說出來，我才知道你在想什麼啊。」 後來陳月卿發現，蘇起不說甜言蜜語，並不是不愛她，而是他認為說出口的話都是承諾，不可隨便說說。 他們約法三章，吵架有三原則不可犯：不能掛電話、不能摔盤子、不能說離婚。結婚以來，不管吵得多兇，他們謹守這條底線。不過，通常是蘇起冷靜的離開吵架現場。 蘇起誠心讚美，陳月卿甘心下廚 「我的居家本性是被蘇起誘發的，」雖然陳月卿的星座是以居家著稱的巨蟹座。 蘇起喜歡待在家裡，堅持在家吃飯。交往時，蘇起曾經問她：「會不會做飯？」陳月卿回他：「聰明的人學什麼都快。」 婚後第二天，蘇起「示範」了一桌好菜，讓陳月卿感受在家吃飯的溫暖，「不過，他就做那麼一次，」她笑著說如何被哄下廚，而且是心甘情願，因為不管她煮得如何，即使半生不熟、味道不對，蘇起都是面帶微笑吃下去，然後說「在家吃飯最幸福了」。 蘇起告訴陳月卿最希望回家時有一盞燈是亮的。結果點那盞燈的人經常是蘇起，等著晚歸的陳月卿回家，「有人點燈等我回家，感覺好好。」從此她喜歡往外跑的個性漸漸收斂。 「不要怕付出，不要以為下一個男人會更好，」這是陳月卿的婚姻經營之道，「要常常讚美另一半，」就像她無論做什麼，蘇起永遠給予讚美。即使不做飯上館子吃飯，也會稱讚她很會點菜。早上起床還沒刷牙、洗臉，蘇起會讚美她，「老婆，妳好迷人。」 婚姻只有雙輸或雙贏，不可能單方勝利 夫妻之間要彼此尊重。陳月卿說，如果要請老公做事，不要用命令的口氣。她以自己為例，有一天，她告訴蘇起，「我好喜歡接送小孩，在車上和小孩獨處時，我們講好多好多話喔。」結果隔天，蘇起早早起床，他說要送小孩上學。 信任是婚姻的基石。蘇起給陳月卿最大的信任和安全感。他們每天會定時通電話，有了孩子以後，還是會營造兩人世界，一個月約會一次。 夫妻角色也會因狀況而調整。當陳月卿忙著出書、演講，蘇起對她說：「我會好好照顧家庭的。」而當蘇起入閣忙於公事，她就會擔起大部份家事，讓他無後顧之憂。 在這段婚姻，蘇起的最大貢獻，就是讓她愛上運動、喜歡居家生活，改變急躁的脾氣，腳步開始放慢，生命不再只是工作而已。有時候，陳月卿在家用新聞人急迫的口氣說話時，蘇起會提醒她，不要把工作情緒帶回家。「把我安定下來，是他最大成就。」 她的豁達、開朗是從蘇起身上學到的。「我看到他真誠的一面，他的言行都符合佛家思想，原來佛家所說的是行得通的，」雖然蘇起不是佛教徒，陳月卿卻因他而信佛。 難怪，眼前這位曾經拿過五座金鐘獎，訪問過無數名人的昔日華視當家主播，眼神不見犀利，只有溫柔與詳和。 而個性內斂的蘇起，在陳月卿「調教」之下，現在每天都要和家人親親抱抱，而且是用力擁抱，他要讓家人感受到他的愛。 「婚姻應該是1加1大於2，讓雙方變更好，在婚姻裡只有雙輸或雙贏，不可能單方勝利的。」這是陳月卿的肺腑之言，因為她的幸福得來不易。 蘇起罹患肝癌，陳月卿人生大轉彎 時間要回到一九九一年五月。當時兩年的婚姻磨合期加上流產的打擊，陳月卿到美國短期進修時，開始思索婚姻的意義。然而蘇起的一通越洋電話，打亂了她的行程，自稱患有「工作上癮症」的陳月卿，人生順位重新排序。 「我得到肝癌，」電話那頭蘇起的語氣平靜，也叫陳月卿不必趕回家，繼續完成行程，「他是體貼我才這麼說的」。 為了確定病情，她打電話回台灣問醫生，「肝臟上的腫瘤很少是良性的，」聽到醫生的回答，她當下決定回台，放棄到美國哥倫比亞廣播公司「六十分鐘」節目、CNN實習，為工作生涯加分的大好機會。 在紐約機場，她和送行同伴相擁而泣，為了蘇起的病，也為了人生這個突然出現的轉彎。 天天喝精力湯，拾回全家人健康 陳月卿回台後，辭去忙碌的電視節目製作人工作，以家庭為重，展開夫妻倆的抗癌大作戰。為了養生抗癌，她開始發揮新聞工作者的精神，研讀國內外健康飲食書籍，也當起神農，嘗試各種飲食方法。 《食物是最好的醫藥》一書是她的聖經，她相信「食物就是你的藥，藥物並不能帶來健康，心靈喜悅會帶來身體的健康……」而《用營養擊退癌症》一書裡所提的「全果汁」營養概念，讓她從此埋頭研究「精力湯」。 妳會常常在電視上看到陳月卿賣力介紹精力湯，那是他們全家人每天飲用的聖品，讓蘇起的肝癌不再復發，連原本是藥罐子的她，做身體檢查時，醫生都告訴她，腸胃漂亮得像嬰兒。那麼好的東西，當然要告訴更多人。 從電視主播，變成養生達人 人生的每個轉彎，都是新的起點。她感謝二○○四年逼她離開工作崗位的人，因為他們的逼退，陳月卿才能擁有現在的一片天。 二○○五年及二○○七年，她集結自身的體驗，出版兩本養生暢銷書，從主播變成養生達人。 在二○○五年的新書發表會上，蘇起上台致詞感謝妻子為他所付出的一切時大哭，令在場人士為之動容。「假如她生病的話，我恐怕沒有辦法花那麼多力氣來照顧她，她的事業也在高峰啊，說放開就放開。」 一心只想生孩子，讓蘇起有求生意志 樂觀的陳月卿，從沒想過會失去蘇起，只想到如何讓他活下去。除了改變飲食，在蘇起還沒度過肝癌復發危險期，一九九四年，她生女兒，一九九七年，她生兒子，「我一心只想生個孩子，讓我先生有求生意志。」 如果妳聽到有人在丈夫罹癌後，不離不棄，還生下兩個孩子，只為了激起他的求生意志，這是笨女人，還是真愛？ 人有時候好像必須藉由老天給的考驗，才知愛的深度。曾在紐約思索婚姻意義的陳月卿，原來愛蘇起如此深。「當你拿掉他所有條件，你還願意跟他，就表示他是值得你愛的人。」 該如何像陳月卿覓得良緣、嫁對的人呢？「心打開，才會遇見對的人；選合適的人，不是最好的人；女性要獨立，無論是情緒上還是經濟上，自己的喜怒不要依附在別人身上，不要因為對方沒讚美妳就生氣；要有能力付出，不能只是一味要求；給自己一個角落，也給別人空間；不要想改變別人，不要以為婚後他會為妳改變……」陳月卿不吝惜地告訴大家她的秘訣。 採訪尾聲，問她蘇起是什麼類型的老公？「他EQ高，有智慧，成熟穩健，有愛心，有責任感，孝順顧家，具有專業、人文素養……」陳月卿的答案多到超出選擇範圍，看她談到蘇起時的眼神，你會以為她是熱戀或新婚的女人。 誰說婚姻是戀愛的墳墓呢？

西湖春天 - 上海菜                                    攝影 / 文 / ㄚ萬
20090128-20090201利用Jack難得的寒假期間來趟親子的香港深圳自由行....
 
這是位於深圳市萬象城4樓的一家上海菜餐廳, 大年初六還在假期中,
許多打工回鄕的人都還沒有回到工作的崗位上, 是因為今年的假期較長, 又遇到連休的假期所致,
或許是因為年假的關係, 深圳街上的人並不十分的多( 因為人口多也是中國大陸的特色之一呢 )
但是來用餐的人倒是不少喔, 放眼望去, 整個餐廳座無虛席, 甚至還換桌一輪呢!
 
第一次吃上海菜, 卻有說不出的喜愛; 上海菜偏甜而不膩口, 甜鹹之間達到絕妙的平衡點, 濃郁清淡也各有特色,
上海菜在台灣的飲食當中並不少見, 但因閩南人主要還是以台菜為主, 所以在台灣較少嘗試上海菜,
當然, 其中有許多我們耳熟能詳的菜色, 如: 冰糖蓮藕, 心太軟, 東坡肉......等等,
這次都能一一嚐到非常道地的口感, 很棒! 很滿足呢!
 
這次住宿安排於彭年酒店, 是深圳市的主要地標, 就在東門老街的地鐵站與國貿站旁,
相當相當的便利, 是一個熱鬧非凡的地方, 不論是去海鮮一條街品嘗食材新鮮價廉物美的海鮮,
或是逛逛東門市場購買流行的物品; 或是搭地鐵到小朋友大朋友們都喜歡的華僑城 (錦繡中華, 歡樂谷.....等)
搭乘地鐵的交通網絡, 讓我們在這次的行程中感到十分的舒適與便利.
 
而這一切, 都要感謝同學Simpson的熱情款待與事前用心安排住宿, 也很高興能藉此機會認識Simpson的家人,
非常有意思的是彼此的年齡相仿, 個性與經驗背景相似, 聊起話來格外的感受到親切與熟悉!
別忘了, 我們相約台北, 期待Simpson及家人的到來......
 
 
餐廳的入口                                                                           瞧這杯果汁是熱的喔, 猜猜看是什麼?
                                                                                               是當地餐廳非常流行的"玉米汁", 沒想到吧? 煮熟的玉
                                                                                               米打成的熱果汁! 很特別....
  
這是醬鴨, 皮脆肉嫩, 沾甜麵醬吃, 口感特佳!                    心太軟, 第一次嚐鮮, 好喜歡這個口感, 裡面糯米軟Q,  
                                                                                                外淋的糖漿晶瑩剔透, 口感視覺雙重的享受
 
紹興醉雞, 這跟台灣的做差不多, 但是此到菜色盤下加熱的還是頭一遭看到呢!
 
冰晶豬肉凍, 每一片都會ㄉㄨㄢ, ㄉㄨㄢ的震動喔!             冰糖蓮藕, 蓮藕蒸到軟綿滑口, 很好吃呢!
上海菜分為兩種, 以上所介紹的都是上海菜中屬於涼菜的部分, 接下來介紹的是屬於熱菜的部分.
 
龍井蝦仁, 這到菜也很特別, 是用新鮮的茶葉跟蝦仁        這是燉蘿蔔, 很像客家菜的冬瓜封的做法, 很入味喔! 
一同快速拌炒, 蝦仁清脆, 帶有淡淡的茶葉清香.....                                                                                               
 
這是蔥油加蛋的薄餅, 與我們熟悉的蔥油餅加蛋有些       東坡肉, 這道菜也要介紹一下它的特別之處, 不同於
不同, 在於餅皮超薄, 經過煎餅後, 薄餅卻不帶多餘的       台灣的裝盛方式, 這是放在小燉盅裡面的, 賣相討好
油脂這做法值得推薦!                                                            可人, 整塊肉燉煮到肥而不膩, 肉質鬆入口即化, 連
                                                                                                 湯汁都很濃稠下飯喔!
 
這是Simpson推薦的老鴨褒湯, 整鍋湯熬煮到呈現奶白     這是淡水魚, 但是清蒸後的口感沒有土味, 肉質Q彈,
色原汁原味自然的鮮甜, 再加上筍乾, 白菜, 金華火腿      特別的是除了青蔥, 辣椒, 香菜, 醬色以外, 還加上酸
的提味, 哇~~滋味難忘呢!                                                               菜提鮮, 這個較少見吧?!
 
蒜香茄子拌青豆                                                                      哇~~ 放眼望去, 座無虛席耶~~~~
 
Simpson家庭
So sweet memory..........
 

 

 

陪孩子優遊書海         文 / 周美青 2009/01/19  [ 文章分享 ]

這幾年，大家都在談閱讀。

閱讀是各種學習的基礎，閱讀的重要已經是無庸置疑的了，但是儘管專家大聲疾呼，努力推廣，成效卻似乎不彰。本刊12月號中就曾披露：為了推動閱讀，政府自5年前起即斥資數十億改造公共圖書館，但調查顯示，2008年台灣人在公共圖書館的借書率卻在亞洲敬陪末座，平均每人每年只借了1.7冊，遠低於新加坡的9.2冊、香港的8.76冊。

要倡導閱讀，最好是從小培養孩子閱讀的習慣，而且要從家庭做起。

書本不像電視、電腦、電玩，聲、光、色俱全，螢幕、影像千變萬化，很容易吸引孩子的注意。我總覺得孩子一旦習慣了電視保姆，再要他們去親近書本就比較難，所以我們家一向很少看電視。

孩子還在牙牙學語的時候，可以選擇一些認識動物、物品、顏色、數字等的玩具書，一方面增進孩子的認知、一方面藉由陪伴他們而了解孩子的性向與發展。稍大一點可以選一些簡單有趣的繪本，慢慢讀給他們聽，同樣的故事多讀幾次，就可請孩子以覆述或問答的方式進行，可以訓練孩子說話、認字和表達能力。

再大一點則可請孩子發揮創意，自己看圖編故事。這樣循序漸進，從教導、講述、問答、陪讀到孩子自己閱讀，不同的年齡，有不同的讀物，也有不同的方法，但在孩子成長的每一個階段，都有書本的陪伴，自然就會養成閱讀的習慣。

要孩子喜歡閱讀，應該先給他們一個適合閱讀的環境。父母若能營造家庭閱讀的氣氛，孩子對書就會產生好奇與興趣，家裡的書愈多，孩子愈容易接觸到書，就愈容易和書做朋友；父母如果自己從不看書，很難要求孩子手不釋卷。

帶孩子去圖書館或逛書店，和孩子分享、討論彼此的讀書心得，都是很好的親子活動，社區內或辦公室裡有志一同的父母，也可為年齡相近的孩子辦讀書會，讓孩子在討論中，互相學習。父母若能激發孩子對閱讀的興趣，使孩子樂在閱讀，從閱讀變成悅讀，習慣就愈能持久，閱讀能力會相對提升，學習態度也會更主動、積極。

經濟不景氣，大家都在精打細算，但是孩子的教育不能打折、停頓，父母親何不多多利用公共圖書館，為自己、也為孩子選擇適合的書刊，學校和圖書館也應該多為不同年齡的孩子，推薦優良讀物、設計各種活潑而具創意、鼓勵閱讀的活動或遊戲。如果上圖書館、逛書店、閱讀能成為我們全民的習慣或最喜歡的休閒活動，國家的競爭力一定會提升。

周美青部落格: http://parenting.cw.com.tw/blog/blog.do?bloggerId=2

[本文摘錄自 ＜親子天下＞第4期 2009/01/20]

 

 

綠風莊園餐廳                     攝影 &  文 / ㄚ萬
陽明山上, 天氣晴.
空氣裡夾雜著些許的微風, 讓這難得的初冬熾熱的陽光顯得暖呼呼的, 是相當難得的好天氣.
來到綠風, 就是一派輕鬆舒適的感覺, 拾階而上, 眼光所及都是美麗的景象, 餐廳的平台, 可以眺望得更遠,
真是個很棒的地方......我喜歡這樣的綠色空間, 也好喜歡這樣的浪漫悠閒,
有機會的話, 看倌們一定要親自去體會一下.........
 
這一天我們專程到此地進行外拍的教學課程, 在此用餐拍照.
此處的環境十分的優美, 猶如置身夢幻仙境的感覺, 一草一木雖是精心植栽, 卻也見到主人的用心!
當天巧遇一對新人在此拍照, 只見新娘甜蜜嬌羞的依偎在新郎的身旁, 是滿滿的幸福,
是的! 來這裡就是幸福的感覺, 沒錯! 就是幸福..............
 
這裡的餐點價格中等, 但是口味不錯, 很適合約會, 拍照, 家庭聚餐;
可利用平日休閒的時間來享受一下難得的下午茶, 也是一個很棒的選擇喔!
這家店在中壢也有一家, 是完全不一樣的感覺, 空間很開闊有一大片的草原, 也很適合全家同遊.
 
從大門往餐廳的位置移動, 一路上美麗的景緻.
 
餐廳外的平台, 可以向下眺望台北市, 若是夜晚的話, 應是美麗的夜景. 
 
餐廳內部, 優雅甜蜜的布置, 讓人不自覺的感受放鬆愉悅.
  

連桌上的胡椒及鹽罐都可以看到店家的用心
 
 
MENU

現做現烤的雜糧麵包, 搭配店家特製的新鮮蔬果帶著酸甜醬料, 別有一番滋味.
 

南瓜濃湯                                                                                  海鮮蘑菇濃湯 
 

鴨胸肉餐前沙拉                                                                           凱薩沙拉
 

牛肉野菇燉飯, 味道很好, 很入味, 份量也不少喔 
 

番茄海鮮義大利麵, 麵本身Q中帶脆煮的剛剛好, 食材新鮮且份量多, 口味香濃道地.
 

蘑菇佐雞排 
 

這道香烤牛小排, 一上桌香味四溢, 軟嫩適中,  原汁原味, 光瞧這色澤, 口水都快留下來啦!
 

蒜味海鮮義大利麵, 店家很大方, 食材放的很多喔. 
 

5~4~3~2~1~新年快樂 !!!         文 / 攝影 ‧ ㄚ萬
人群中陣陣騷動......一陣一陣的, 緩慢卻又快速!
空氣中瀰漫著興奮緊張歡愉的氣氛..... 只見倒數計時即將開始!
大夥倒數齊聲高喊著: 9~8~7~6~5~4~3~2~1------ Happy New Year!!!!!!
意外的與許許多多的陌生人一同倒數計時, 一同高聲呼喊, 一同期待, 一同目睹,
歡欣鼓舞的迎接新的一年的到來, 真的好開心! 好開心!!
璀璨的煙火在夜空中閃亮奪目, 映照在每個開心, 尖聲呼喊, 充滿期待的人的表情上,
哇!~~~哇!~~~哇!~~~~此起彼落的讚嘆聲...........多麼美麗的夜晚!!!!!
子夜時分的路上仍舊車水馬龍, 怎麼也不像午夜.
原來是安排要去Jack的同學家接他回家的, 卻意外的置身于這樣的盛宴,
真是既興奮又難忘, 我想連Jack恐怕都沒有我這樣的幸運吧!
還好, 沿路把這樣難得的盛況拍下來可以與大家分享,
祝福大家, 新的一年, 充滿喜樂~~~~~~
心的一年, 健康平安~~~
 
瞧瞧這夜空的煙火, 是不是亮麗無比?
 
 
夜晚的圓山飯店,   
 
 
 

結業式                                 文 / 攝影‧ㄚ萬
結業通常都是大大的歡喜加上些許的傷感,
意味著這三個半月來的學習與成長即將告一段落, 
回首這段歷程 ....... 幾位盡責的幹部們, 遇到問題時排除萬難的決心與毅力........ 
學員們為達Hula上台表演的目標, 緊鑼密鼓的加緊練習, 盡全力的配合與付出 ....... 
一路上的互相扶持, 互挺的心, 真的讓人很感動.....而在這些不斷翻滾的美麗記憶中,
我只能說 : 有你們真好!!!!!
 
這學期很不一樣, 我們建立了屬於生活學苑的部落格, 提供給學員們互動的平台,
也藉此機會讓更多的人知道, 認識生活學苑活動的點點滴滴.......
學習是一條漫長的路, 绝不因為年紀的增長而失去機會........
另一個不一樣的是我們的生活學苑在東錦美老師的帶領下,
成立了淡水地區的第一支Hula天使的舞蹈團體, 藉由舞蹈散播愛的訊息,
也藉由舞蹈讓彼此的關係更加緊密, 讓我們更健康更有活力,
這一切都是一種難能可貴的牽引與緣分~~
其實Hula舞原來只是生活學苑的眾多課程之一,
卻沒想到這嫚妙的舞姿及動人的音樂, 觸動了許多學員們的心靈, 讓身心得以放鬆,
深深地被吸引, 進而拜師學藝, 組成了超熟齡的舞蹈團.
主要還是想因著學習Hula的過程達到健身的目的...... 誰也沒料到喔~~~~~~~~~
竟然還代表生活學苑參加淡水的聖誕嘉年華會的演出..........(後面還有喔)..........
以及學員的社區耶誕歡聚的邀請表演.......這一切的一切,
說來真是一連串的奇妙機緣啊.......
 
除此之外, 結業也是另一個頒獎的時刻喔~~
從幾位學員的全勤獎看出, 他們的毅力與堅持, 準時與配合,
敬業認真的學習精神很讓人敬佩喔!
還有生活學苑的棟樑--幹部們, 大夥付出更多的時間與精力,
絞盡腦汁的安排適合每位學員需求的生活課程,
也盡力的做好每一個過程中的聯絡事項與完整紀錄,
在在豐富了課程的內容及後續的作業, 真的! 大家都辛苦了, 也很感謝大家!! 
當然還不忘感謝關渡教會提供一個很棒的場地, 魏長老的大力支持推廣,
YWCA女青年會的課程支援, 讓生活學苑在埔頂的社區中漸漸做出口碑,
能夠一期比一期豐富, 一期比一期精彩, 一期比一期有更多的社區學員加入....
 
這學期結束了!!
這群快樂的 "瑪莉亞" 藉著學苑不斷的學習充電,
累計更多的能量再度將所學回歸奉獻至家庭中,  
在假期裡有更多的時間與家人相處, 凝聚家人的情感,
將所學的知識點滴運用在家庭生活中,
做一個聰明盡力的主婦, 更做一個認真學習的女人!!
夥伴們! 咱們明年見! 敬請期待新課程的到來~~~~~
也期望大家呼朋引伴一同來學習.
 
結業的聚餐選在上品魚翅 !!!