關渡埔頂教會生活學苑-ㄚ萬的小世界

 
期待再相會  結業式成果展            攝影 * 文 / ㄚ萬
全體學員
這學期, 在精采的走秀節目及Hula表演完之後圓滿落幕, 很快的十五週來的共同學習即將告一個段落. 在這學期中, 有許多特別值得一提的事, 比如說: 中秋節前, 在課堂上教導的冰皮月餅, 想當然爾就成為我中秋節最佳拌手禮的首選啦! 還有桂圓牧場的彩蛋達人蔡桂輝弟兄, 遠從彰化前來給大家上一堂關於牧場創業為艱卻勇於追求夢想的過程, 蔡弟兄信念堅定誠懇自信, 強而有力的精闢演說, 霎時間擄獲了在座每位學員的專注眼神, 在無法"安可"的情形下, 學員們異口同聲的要求邀約下期的課程...除此之外, 還學習到愛家人必須先從愛自己開始, 愛自己的身體就要多運動, 愛自己的健康就要多養生, 多注意運動傷害的預防.....還有...還有...(太多的感動一下子說不完, 可以在生活學苑的類別中找到其他相關的篇幅) 我們為自已創造了許多的不可能, 當然這些"有你們在一起"的美麗的印記也會深深的烙印在彼此的心中, 可以讓人一再的咀嚼回味...年華會逐漸老去, 但屬於我們的珍愛記憶卻永不褪色.....
中玲老師在學期末的感想中提到: 身邊周遭的朋友都感覺到她的變化很大, 從凡事一板一眼的個性中跳脫出來, 整個人活潑亮麗了許多, 嘗試了從來沒有過的個性裝扮, 不論是外拍攝影或是彩妝烹飪, 她說每一個改變的都不單單只是外表而已, 其實內心更是歡喜的迎接每一個新體驗.... 玉燕老師說: 這回我們會不會野心太大, 弄出走秀這麼大場面的事情來, 但是想想"願有多大, 力就有多大", 更何況所有的學員都是彼此的"依靠", 不用害怕, 把自己交出去, 放膽去嘗試著做, 不論做什麼都會成功.... 再則, Aangela的女兒遠在國外一聽到我們要走秀時, 整個人笑倒在地, 直到耶誕節前夕放假回國, 看到這群283在每一個過程中的認真, 全力以赴, 以及在舞台上的自信演出, 感動到幾乎說不出話來, 那種充滿自信且經過歷練的成熟美麗, 不是名模們裝模作樣就能夠呈現出來的, 誰說我們不是最棒的? 我相信我們都是最棒的!....每位參加演出的學員們在我的眼中各個都是超級巨星, 無人能及的超級名模!!
看到這些精采的花絮, 有些人會很高興"我"有幸參與其中, 也或許有些看倌們會"捶心肝"怎麼這麼棒的課程裡會沒有我的加入? 敬請密切期待下學期的開課時間ㄛ, 我們會將開課的資訊放在部落格裡面的"生活學苑  公佈欄"裡, 敬請期待, 我們下學期見囉! 也歡迎您來"尬阮做伙", 與我們一起快樂的學習!!
 
 
  
 

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奶油蒜香百菇                            攝影 * 文 / ㄚ萬
材料：
吐司麵包2片、洋菇、鴻禧菇  (柳松菇亦可)、杏鮑菇、無鹽奶油1大匙、蒜末1匙、九層塔葉末1大匙
調味料：
鹽1/2匙、黑胡椒粒1匙、醬油少許

做法：

1. 先將吐司切丁約1公分大小.
2. 乾鍋，下麵包丁乾烘炒至酥脆，撈起後備用。

  
3. 洋菇切片、鴻禧菇  (柳松菇) 對切、杏鮑菇滾刀切長條備用。
4. 起油鍋加少許油，下杏鮑菇、洋菇炒香，再下鴻禧菇  (柳松菇)拌炒至香氣出、加少許鹽炒軟後，加黑胡椒、蒜末、九層塔末炒勻，起鍋前下無鹽奶油炒至融化，加入少許醬油提香、烤酥的吐司丁拌勻，即可盛盤。  

  
起油鍋加少許油，下杏鮑菇、洋菇炒香，再下鴻禧菇  (柳松菇)拌炒至香氣出
  
加少許鹽炒軟後，加黑胡椒、蒜末、九層塔末炒勻
 
起鍋前下無鹽奶油炒至融化，加入少許醬油提香、烤酥的吐司丁拌勻，即可。  
 

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美味百樂餐                                攝影 * 文 / ㄚ萬
全體學員
距離耶誕節只剩下10天左右. 整個埔頂社區佈置得霓虹閃爍, 過節的氛圍正慢慢的醞釀著, 關渡教會也即將在周日(12/20)舉辦"冬之戀的音樂會"饗宴, 到時候生活學苑也會有精采的表演穿插其中, 非常讓人拭目以待喔! 為了這個活動, 我們正秘密的加緊練習著, 期待在當天會有不俗的演出以及不錯的風評! 在這個時候, 過節的氣氛是越來越濃厚了.......
生活學苑的副班代 Sue前不久才剛搬了新家, 好不容易經過了裝潢整修, 添購家具, 整理房子.....等繁雜瑣事, 終於把淡水的新房子安頓好了, 她一直想找機會邀請生活學苑的同學們到她家裡作客, 就趁著美味百樂餐的時間, 我們把場地由教會移到了Sue的新家, 一面作客, 卻也同樣學習著百樂餐的美味料理, 真的非常非常的感謝Sue, 提供了這樣棒的場地, 也讓我們這群聒噪的283雀躍不已. 剛踏入Sue的大門, 迎面而來的是滿滿的耶誕氣氛濃的化不開, 主要的是因他們剛從瑞士回來不久, 很多習慣都還是沿習著國外的生活方式, 而在這大房子裡, 處處可以瞧見男女主人的用心經營.
當然要來談談我們今天豐富的百樂餐. 首先我們是依小組別來準備菜色, 所以每組所呈現出來的必不相同:
Sue的手作麵包及烤箱的料理很值得推崇喔, 不但做法簡單, 好吃, 也很適合當作宴客時的菜色, 
妙美的花生湯, 那花生綿密卻不糊, 入口即化的口感, 可是花費時間....慢燉而來,
太太做的芥菜雞, 芥菜是玉華自己親手栽種的, "很慢的" (現採的)的芥菜煮起來湯頭真的不一樣, 清甜的不得了, 再放入蛤犡提鮮的巧思, 那...那...那...美味自不在話下,
曹媽的炒米粉才一上桌, 大夥兒等不及要搶先品嚐, 古早味的料理, 料好實在香氣逼人, 果然是凡人無法擋的不同凡響,
還有, 金老師現煮的客家鹹湯圓, 以及阿芳帶來的蔬食料理, 手作的燕麥餅乾, 蕙馨的素三杯杏鮑菇....等, 每道佳餚總是讓人一再品嚐, 美食當前, 老早就忘了維持身材....控制飲食....這檔事, 唉!
同學們一邊品嚐美食, 一邊討論做法, 想必在這次的聚會之後, 家裡的餐桌上必定會再變化出許多的菜色,
這就是我們喜愛的--百樂餐.
  
  
  
  
  
  
 

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臉部六個密碼                 [文章出處: 網路]
◎黑眼圈
　一早起來，發現眼圈黯沉發黑？小心！這可能是血液中沉積太多廢物的緣故。下眼
　瞼皮膚比較薄，最容易反映血液顏色。想想最近是否壓力過大或過度疲勞？支配泌
　尿和生殖器官的腎臟功能失調，也會讓眼周黯沉。醫學專家說少熬夜、多吃全麥食
　品是消除黑眼圈的最好辦法！
◎眼皮浮腫
　睡前沒喝多少水，早上起來眼皮還是腫得厲害？你可能體液失調了！造成水分代謝
　失調的原因很多，如果伴隨感到下肢無力、口乾舌燥，可能是你的腎出問題。健康
　的腎能將體內多餘水分順利排出，水分不足時，他會放慢代謝速度，把水分囤積在
　體內，因而造成輕度浮腫。別著急，喝上幾大杯水，很快能還你一雙電眼！
◎脂肪顆粒
　除了建議你用不含油份的眼霜，對付眼睛下面的脂肪顆粒，醫學專家還要告訴你，
　脂肪顆粒是體內膽固醇過高的警訊。少吃油炸食品及動物內臟，多吃新鮮蔬果，惱
　人小顆粒很快就會不見！
◎紅血絲
　血絲滿佈的「火眼金睛」，就是血液循環不暢的警訊。別忙著滴眼藥水，活動一下
　頭、頸、肩部，疏通上肢血流，再好好睡一覺，讓眼睛充分休息，就能減少充血。
　如果工作很忙，沒時間休息，不妨在後頸、肩部塗一些維生素Ｃ乳液，幫助血液循
　環，很快就能緩解紅眼現象。
◎針眼
　別小看長針眼，日本醫學專家發現，長針眼代表你的免疫力正在衰退，細菌容易從
　睫毛根部進入眼中，引起發炎。如果反覆長針眼，最好去醫院做一次全面健康檢查
　。常喝補中益氣湯，提高自身免疫力，才能和針眼徹底「分手」。
◎眼白泛黃
　可能是肝、膽出了問題。膽汁是黃綠色液體，當膽囊或肝臟失調時，膽汁會流進血
　液，讓眼白泛黃。好在膽汁能分解體內多餘脂肪，短時間內你也不用再為體重發愁！
 

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皮拉提斯體適能律動教學                攝影 * 文 / ㄚ萬
主講者: 林靜芬 老師
近年來, 許多人看電視的時間增加, 以及身體不活動的坐著(也就是俗稱的種馬鈴薯)的生活型態, 是日漸導致肥胖的重要原因, 若再加上飲食過量的話, 那膨脹的速度....真的是無法想像呢! 然而到了我們的這個年紀, 越能夠感受到太過OVER的體重對身體所造成的負擔, 不但骨骼, 膝蓋會受影響, 就連逛街時所看到的美麗的衣裳, 恐怕也只能望之興嘆, 唉! 暗自捶心肝哪!! 所以囉~~若想要維持身體的最佳狀態, 我想, 除了控制飲食以外, 最好的方法莫過於運動.
看著老師在前面輕鬆的帶著動作, 學員們每個人認真投入的跟著, 整套律動作下來已經是汗流浹背, 幾乎所有的關節, 肌肉, 經絡, 甚至臉部的肌肉線條, 都逐一運動到; 另外, 對於工作久坐的人, 老師也在課程中設計了許多椅子上伸展的動作, 這些動作可以學習起來, 回家後教導給家人, 很受用喔!
再來瞧瞧我們的亭蓮阿媽, 直腿上身向前彎曲的動作, 比許多人都好得太多.....
錢嫂啊! 你可能要再多加加油囉~~~
咖啡姐姐跟蘭美的動作都很標準呢!!
春美姐, 節拍要慢慢跟上來.....
中玲老師可厲害了呢, 難易動作都難不倒她! .....
喂! Hellan你的體力實在太差了吧?!, 怎麼沒兩三下就停下來休息了呢? .....
看看上面老師的相片唄! 聽說以前她的身材是屬於體弱多病肥胖型的人, 甚至連爬樓梯都會喘, 但是, 再看到老師現在輕盈的體態.....別懷疑! 要相信你的眼睛所看到的, 這可都是靠著日積月累的運動習慣養成, 慢慢改善而來的喔, 所以千萬別灰心或放棄, 一定要有耐心的持之以恆, 運動真的可以改變體質, 甚至改變你往後的人生呢!
所以, 要非常感謝活動組成員這麼精心安排, 在這堂課中讓所有學員們實際體驗了很溫和的體適能運動, 為的就是讓學員們能夠輕鬆學習基本的運動, 平常在家中也可以好好的練習, 從現在開始過健康的動態生活, 即使是看電視的瑣碎時間, 也可以拿來好好的運用. 健康的運動方式是依照循序漸進的方式, 視個人的狀況調整動作的難易度, 千萬不可以過度勉強, 以免造成運動傷害. 運動也可以減少因慢性心臟疾病, 高血壓, 癌症和糖尿病所造成的死亡機率, 一舉數得, 何樂不為!
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以下列舉一些與體適能相關的方法, 提供給所有學員們參考:       [方法出處: 網路]
1、維持理想體重：保持理想體重對維持身體組成是很有幫助的，應均衡的攝取營養，培養從事戶外運動的興趣，每天運動時間的累積應達三十到六十分鐘，鍛鍊強健的體魄，消耗體內過多的脂肪與熱量，維持理想體重。
2、肌力及肌耐力訓練：腹肌肌力較差的人，可以進行屈膝仰臥起坐，坐或躺著的姿勢下雙腳懸空模擬踩腳踏車的動作（也可兩人腳抵腳交互踩）；或玩剪刀腳的活動，坐在椅子上身體向後仰以不倒為原則（甚至雙腳懸空），或倒立前滾翻的動作。背肌較差的人，則可進行小飛機（趴在地上，雙手雙腳離開地面），另外可藉由玩單槓，或在兩張桌子間雙腳離地用雙手支撐，來訓練手臂的肌力及肌耐力。其實許多日常生活活動或家事，都很適合作為訓練內容，只要依每個人個別的需求，設計成合適的訓練方式與訓練量即可。
3、柔軟度訓練：訓練柔軟度前，應先做暖身運動，避免傷害的發生。柔軟度運動的每個動作，要在肌肉最伸展的姿勢下停頓較長時間，而且最好每天執行。
4、心肺耐力訓練：訓練原則是選擇喜愛、而且身體大部分肌肉都有參與到，且可負荷的高強度運動，例如慢跑、騎單車、游泳等。運動時間最好能持續二十到三十分鐘，每星期至少三次以上，才會具有增進的效果。擁有良好的健康體適能，才會有足夠的體力, 充沛的活力去活動。
  
  
  
  

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換個盤子賣雞蛋 ( 經營理念)   文／陳紫丹     [網路文章分享]   美國摩根財團的創始人摩根，當年從歐洲漂泊到美國時，窮得只有一條褲子，後來夫妻倆好不容易才開了一 家 賣雞蛋的小雜貨店，但身高體壯的摩根賣蛋遠不及身材瘦小的妻子。   摩根覺得很奇怪，後來他終於弄明白了原委。原來當他用手掌托著蛋時，由於手掌太大，人們眼睛的視覺誤差會覺得蛋變小了；而他的太太用纖細的小手拾蛋給顧客時，雞蛋被纖細的小手一襯托，居然顯得大些。   於是摩根立即改變了賣蛋的方式。他把蛋放在一個淺而小的拖盤裡，這樣人們對比看來，就會覺得蛋很大，因此蛋的銷售情況果然好轉。   摩根並不因此滿足。他認為眼睛的視覺誤差既然能影響銷售，那麼經營的學問就更大了，進而激發了他對心理學、經營學、管理學等等的研究和探討，終於創建了摩根財團。   而日本東京的一個咖啡店老闆則利用人的視覺對顏色產生的誤差，減少了咖啡用量，增加了利潤。他給三十多位朋友每人四杯濃度完全相同的咖啡，但盛裝咖啡的杯子顏色則分別為咖啡色、紅色、青色和黃色。   結果朋友對完全相同的咖啡評價則不同：認為青色杯子中的咖啡「太淡」；黃色杯子中的咖啡「不濃，正好」；咖啡色杯子以及紅色杯子中的「太濃」，而且認為紅色杯子中的咖啡「太濃」的占 90%。從此以後，老闆將其店中的杯子一律改為紅色，既大大減少了咖啡用量，又給顧客留下極好的印象。結果顧客越來越多，生意也隨之蒸蒸日上。   心靈減壓   成功總是垂青那些不斷發現問題，分析問題的人。手掌的差別不大，卻成就了摩根財團；紅色和青色的差別，足以一個讓咖啡店生意蒸蒸日上。這些細微的差別，不能引起大多數人注意的事情卻往往有其關鍵的作用。 用心去發現身邊的小事和細節吧，也許下一個摩根就是你。

    文章摘於《你累了嗎？消除疲勞、元氣加倍的51 個小故事》、陳紫丹　著、玉宸齋出版

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平溪菁桐周遊全紀錄  外拍課程                  攝影 * 文 / ㄚ萬
主講者: 洪志傑 老師
看這照片上的影像.....下一站, 應該是你我都想去的地方; 而幸福站.... 是不是真的就可以是通往"幸福"? 很有意思吧?!
外拍課程是學員們喜愛的課程之一, 每每都會有新發現, 每次也都可以為許多學員們留下美麗的倩影, 在學習過美姿美儀以及穿搭改造的課程之後, 發現學員的肢體語言似乎被啟動了, 拍照時可以更自然, 眼神的流轉更能流露出神韻情感, 著實不簡單的一群283!
這次的很高興能夠與洪老師在信義社大任教的學生們一同上課, 看到社大學生們的裝備, 哇~哇~哇~可真是專業呢, 一陣寒喧之後便啟程出發前往今天的目的地---平溪, 菁桐.
出發時的地面溫度大約是22度, 沒想到......到達平溪時卻開始飄起了毛毛細雨, 增添了許多寒意呢! 氣溫像溜滑梯一樣迅速地狂降至10度左右.......每個人的身影幾乎都是縮頭拉襟, 有圍巾帽子的人這時也趕緊戴上, 嗚~~~~怎麼兩地氣溫差距如此之大, 山區的天氣真的是難以捉摸啊!....... 只見同學們冷的直打哆嗦各個說不出話來了呢! 就連拿起相機的手也頻頻顫抖著, 看起來實在好笑! 還好, 過了中午的時間, 天空中沉重的烏雲慢慢散開, 慢慢的亮了起來, 甚至還露出了短暫的陽光. 而信義社大的同學們, 果然是外拍經驗豐富, 知道山上氣候多變, 總是多帶一件衣服準備著, 完全不受天候影響.
天氣的狀況是陰天, 陰天最適合拍小品的照片, 可以避開不必要的強烈光影, 但是卻需要適時適當的補光, 除了燈光照射補強外, 還需加上反光板的運用, 或者利用主體閃光燈的集中光源效果, 也可以產生不同於晴天的色溫明顯, 反而會出現一種冷冽, 有個性的效果.
在這次的拍照當中, 除了構圖有進步之外, 還發現到數位相機的一般自動與單眼相機的差別真的很大, 光圈的大小及速度都差很多, 尤其是拍小品的時候更是明顯, 特別是跟老師學習用老師拍攝的角度, 拍攝的距離, 調整ISO, 白平衡....等, 但是照出來的主體立體感頓時差距甚大, 看來可以考慮換個單眼像機來玩玩囉~
每一次的外拍課程都像是一次難得的發現之旅, 發現了許許多多動人的事物存乎心中與相機裡, 然而發現之旅不在於尋找真正的新的大陸, 而在於擁有新的眼光, 用一種全然不同的心境, 去發現每一個令人感動的小細節, 不在於你當下的處境....而在於你心的周圍......
 
 
   

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教養專家：別再為獨生子女冠上罪名       作者：陳念怡    出處：Web Only
日本獨生子女教養專家諸富祥彥呼籲，千萬別再為獨生子女冠上容易孤僻等罪名，根據現代心理學的觀點，少了手足並不會對孩子的心理發展造成不良影響。 任性、被寵壞了、人際關係很差……這些關於獨生子女的迷思都是真的嗎？不少人仍對獨生子女存有刻板印象，就連許多獨生子女父母都認為「如果孩子有手足陪伴，一定會發展得比較好。」
日本《Family》報導指出，根據現代心理學的觀點，少了手足並不會對孩子的心理發展造成不良影響。而從臨床心理諮詢案例來看，獨生子女跟問題兒童之間也沒有直接的關聯。日本獨生子女教養專家諸富祥彥分析，獨生子女的教養問題跟養育老大面臨的狀況很類似，都是因為缺乏經驗造成父母不安所致。
在成長過程中少了兄弟姊妹的陪伴，獨生子女學習同儕相處的機會確實比較少；但在多子家庭，教養問題也不少，例如：長兄長姊凡事都得讓弟妹，容易造成壓抑個性、手足受寵、父母期待不一、兄弟打架等等，如果少了公平對待的原則，就容易引起紛爭。
諸富祥彥教授指出，獨生子女的問題，其實是在獨生子女的父母身上。獨生子女集父母寵愛於一身，卻揹負著父母親的期待，承受過多的關注，沒有手足協助分散父母的注意力，完全沒有喘息的空間。加上，如果父母凡事保護過度干涉，不給予自由做主的機會，孩子將無法養成自我判斷的能力。
負面言語是最大的隱憂，容易造成獨生子女的不安。如果父母不斷對孩子說：「因為你是獨生子，才會這麼任性」、「因為你是獨生子，才不太會跟朋友玩在一起」，久而久之，孩子就會信以為真，開始自我否定，進而造成不良的心理影響。
諸富祥彥給獨生子女父母的教養建議是，幫孩子找伴，多製造孩子和同儕相處的機會，另一方面，父母要懂得適時放手，才不致於造成過度支配的關係。最重要的是，千萬別再為獨生子女冠上罪名了，不要受到「獨生子女容易孤僻」等刻板印象的影響。一旦有人問說：「你家孩子是獨生子，這樣一個人好嗎？」父母要用正面肯定的語氣回答，例如：「我家孩子朋友可是很多的哩！」
如果獨生子女父母還是有缺少手足的顧慮，那麼就由父母充當一下吧。和孩子一起玩耍時，父母可以表現出孩子氣的那一面。諸富祥彥認為，要是父母都不茍言笑，那麼獨生子女會以為自己也得表現出那副模樣才行。
試著想像這樣的畫面：父親成了孩子的大玩伴，跟孩子一起玩過頭，跟孩子一起挨母親的罵……這可是獨生子女家庭特有的家庭樂趣呢。
友誼始於家庭—幫孩子找玩伴
當我們同在Playgroup
[本文摘錄自＜親子天下＞家庭與教養＞教養一點通 2008/09/19 第106期

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睡眠清理出學習的空間        April 2, 2009     [網路新聞分享]

April 2, 2009 -- 想要學新東西嗎？試著晚上睡個好覺或是打個長長的盹吧。 睡覺現在被認定對學習與記憶很重要，現在有篇果蠅的最新研究，提供睡覺為什麼很重要的線索。 這篇研究發現，至少在果蠅中，睡眠會減弱，甚至破壞存在腦中的突觸，做出創造新突觸的空間。 神經學家們相信，大腦藉由創造這些新突觸，將記憶與學習譯成密碼，突觸可傳遞訊息到中樞神經系統遍布的神經元。 但是聖路易華盛頓大學的Paul J. Shaw博士向WebMD表示，有關睡眠如何影響重要的突觸連接，似乎存在矛盾的理論。 他表示，如果你不睡覺，獲得的訊息就不會很好、訊息也不能處理得很好、而且無法將訊息儲存得很好。但是我們真的不知道為什麼會如此，有個理論是睡覺會強化突觸，另一個理論則是睡覺會讓突觸變弱。 【人、果蠅需要睡覺來學習】 Shaw博士表示，藉由研究果蠅來瞭解的人類睡眠與學習間關聯性，比我們想像中的小。 他表示，我們知道嬰兒睡很多，幼小的果蠅也是如此，如果我們剝奪果蠅的睡眠，牠們就不會學習，如果你在10年前問我會不會發現果蠅與人類大腦有這麼多相似點，我會說「不可能」。 他與同事們在之前的研究中，改變果蠅的基因，讓他們能追蹤新突觸的形成。他們發現，與形成新記憶有關的神經元很少（約20萬之16）。 他們也發現，果蠅在社交互動後需要更多睡眠。當果蠅睡覺時，社交所形成的新突觸數目減少，而當果蠅睡眠不足時，數目並未減少。 刊載於4月3日出版的科學（Science）期刊的最新研究中，研究人員鑑定出三種特定基因與睡眠-學習有關。其中一種基因與人類相同，是和學習及記憶有關的基因，血清反應因子。 【睡覺或許能學習】 研究結果或許能解釋睡眠如何影響大腦電路，清理出新學到的空間，但Shaw博士並不相信他們解決了所有問題。他表示，雖然有些關鍵的突觸在睡覺時會變弱或被破壞，但其他突觸可能會變強。 睡眠研究人員Sara C. Mednick博士向WebMD表示，這篇果蠅的研究提供有關睡眠如何影響人類學習的重要性。Mednick博士所做的研究是針對白天打盹對健康、記憶、以及學習的影響。她表示，不同種類的學習似乎需要不同的睡眠階段。 Mednick博士解釋，一般的睡眠週期包括10至20分鐘的假寐與非常淺眠，約1個小時後是非常深眠，接著是開始做夢的快速動眼（REM）階段。晚上一個循環後會再重覆，深眠的時間減少且REM時間增加。 Mednick博士表示，雖然20分鐘的打盹、甚至是冥想，有助於大腦處理與學習簡單的訊息，但像是可能遇到的測試、處理比較複雜的訊息、以及學習新技巧，則需要較深的睡眠才行。Mednick博士是加州大學聖地牙哥分校的心理系助理教授。 她表示，很多人都是睡眠被剝奪，20分鐘的打盹確實對下午的消耗有幫助，但似乎需要睡得較久來建立與創造或複雜學習的關聯性。 本則新聞由國際厚生提供 2009/04/13

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美味高纖三榖飯                資料提供 / 謝素芳                 攝影 * 文 / ㄚ萬
材料A：
糙米 ……… 4杯
薏仁 ……… 2杯  洗淨後冷開水靜置一晚貨4小時以上
黑糯米 …… 1杯

材料B :
胡蘿蔔 ……少許  洗淨, 切丁後備用
牛蒡 ………少許  洗淨, 切丁後備用
乾海帶芽 …少許  置冷開水泡開 (不能泡太久喔)
毛豆 ………少許  洗淨, 開水加少許鹽煮熟撈起備用
彩椒 ………少許　洗淨後切丁備用
菜脯 ………少許  切丁後備用
濕海帶 ……少許  開水川燙後撈起撕成小片備用
黑白芝麻 …少許  此材料需乾鍋炒後才可使用
調味：
香油少許　
海鹽少許　
作法：
1.將材料A洗淨後, 依照比例1 : 1.5 ~ 2(材料1 : 水1.5 ~ 2)靜置一個晚上或是最少4小時以上。
2.第二天無須換水, 加入少許海鹽調味後, 加入紅蘿蔔, 牛蒡, 一同放入電鍋煮。
3.煮好後放在電鍋中燜20~30分鐘。
4.將材料B所有材料洗淨後切丁備用; 將毛豆煮熟後撈起備用。
5.將燜好的飯取出後, 拌入少許香油, 加入備好的材料B及黑白芝麻拌勻即成.

  
 
說明:
此道菜需特別注意的是水與榖類的比例, 以及浸泡的時間, 煮之前要放少許鹽巴調味. 
 

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烹飪-珊瑚草                   攝影 * 文 / ㄚ萬
主講者: 謝素芳  老師
打開電視常常可以看到鼎鼎大名的阿芳(蔡季芳)老師, 然而在我們的生活學苑裡也不惶多讓, 同樣有個大名鼎鼎的阿芳(謝素芳)老師喔~~~
每回上到阿芳老師的課程, 總是滿心歡喜, 除了可以學習烹飪的技巧外, 還可以從過程當中了解到食材本身所具有的養生價值, 要如何聰明吃, 健康吃, 且對身體的負擔來說更是要吃的足量卻不過量, 這可是門大學問喔~ 看來這堂課的學習, 可真是一舉數得呢!
今天的主角是珊瑚草. (珊瑚草的營養價值可參考下列資料). 為了在課堂上能夠有充分的時間講解做法, 所以阿芳老師從設計菜單起, 便開始了許許多多的前置作業, 在上課的前一晚則是忙到不可開交, 比如: 清洗及浸泡珊瑚草, 菜單食材的採買, 使用工具的事前準備, 高鈣魚預熟.....等等. 哇~~~從這過程當中不難看出阿芳老師的認真, 負責, 求好心切.....等, 都只是為了讓學員們在短短的兩小時當中可以得到物超所值的學習, 這種敬業精神真是偉大, 也是我們除了學習烹飪課以外, 更應該學習的生活態度呢!
 
只見今天輪值的學員個個捲起衣袖, 等候阿芳老師派遣工作, 不一會兒的功夫, 廚房裡各個分工合作忙碌了起來, 有些人清洗, 有些人切菜, 有些人處理珊瑚草, 頓時整個教室像是大型的機器轉動起來, 每個人各司其職, 忙碌中又井然有序, 學員們平時不多見的賢淑模樣在此時一覽無遺.
 
 
學員們一面分享品嚐著阿芳老師所精心設計的美味佳餚, 一面討論著整個製作的過程, 想必可以透過這樣的學習, 回家後再好好的大展身手秀一番, 這樣的學習爲大家帶來正面的能量, 也為家庭中注入一些新鮮活水.
在此, 要特別感謝Coffee姐這組的學員, 非常辛苦的二廚們!!
珊瑚草簡介:
珊瑚草，又名麒麟菜，又稱珊瑚鈣，就是本草綱目記載之鹹草又名鹽草、神草、福草之稱。早在周朝，日本就當成貢品進貢中國皇帝，是高貴的食品，自古以來被當作不老長壽的秘方。營養成分很高，珊瑚草對人體是有益，是一種高營養、高價值的貴重食物。好的珊瑚草從外觀需選擇粗、長、顏色深淺、膠質多寡而定。愈粗愈長顏色愈深的生長時間較長，成分愈高，當然較好，反之則較差，好的珊瑚草只要每天吃２兩即有養生保健功效。
背景及功效:
它原生長於東南亞無汙染的海域，並於退潮時可見原水深２０公尺以下深岩壁縫中的天然草本，依其品種色澤不同可分為綠藻、紅藻及象牙珊瑚藻。含有豐富的礦物質，包括鈣、硫、碘、鐵、磷、鎂、鉀、硒 、錳... 及大量的維生素A.B1.B2.B12.C.菸鹼酸….等，可預防及改善人體缺乏礦物質所帶來的疾病。天然植物膠等，尤以硒及鐵的含量最高且最易為人體直接消化吸收，屬低熱量高纖維之鹼性食品，調理體質疏鬆及貧血、宿便、高血壓、肥胖有相當的益。有很好的改善。根據台灣生物學家多年的研究發現，珊瑚中可抗腫瘤潛能的天然化合物，其大量的酵素，可幫助排除體內毒素，效果更勝一般健康食品。日本應用珊瑚草製造健康食品(膠囊及錠劑)及化妝品、食品原料、生機飲食。
使用方法:
珊瑚草先以清水清洗，再浸泡10分鐘後更換水(每10分鐘更換水之次數應在３～5次)，主要功能是要將鹽分及部份膠質脫出，再以清水浸泡4~6小時(最好是以小水量一面注入，一面讓其溢流)。待珊瑚草已充分膨脹，(膨脹倍數約為原 來 之 8~10倍)，將膨脹後之珊瑚草放入容器(加入清水)放入冰箱冷藏儲存。請依使用需求量，將乾品珊瑚草酌量放入冷水中浸泡。記得一點點就會變成很多。
珊瑚也可讓您皮膚達到滋潤保濕:
以上的浸泡步驟後，在將少部分珊瑚取出，浸泡2-3天後，鹽分及部份膠質會讓水會變的比較稠狀。皮膚乾燥者也可將浸泡珊瑚草的水途抹在身體上，也可讓肌膚輕鬆達到滑嫩滋潤保濕效果。或者用化妝棉沾珊瑚浸泡的水來敷膝蓋、手肘的地方。也可達到改善膚色暗沉。
注意事項:
1.浸泡珊瑚草的容器應選擇較大的，以方便注入的水量可有較大的容納量，浸泡的水量較多會使浸泡膨脹後之珊瑚草比較脆。
2.浸泡珊瑚草的清水應採用涼水，絕對不可以使用溫水，如使用溫水將會使珊瑚草變成糊狀。
※夏天如大氣溫度高於攝氏３７℃時，浸泡珊瑚草的水需常更換，並縮短浸泡的間，否則珊瑚草易軟化或變成糊狀。
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什麼樣的人需要珊瑚草做排毒:
1.自覺身體不對勁，卻檢查不出病的人。
2.臉色黯淡無光、面容憔悴的人。
3.黑斑、雀斑長駐臉上，使用各種保養品都無法消除者。
4.全身出現皮膚病，如紅腫、過敏、癬、脂肪瘤..等。
5.長期腸胃病，如胃痛、潰瘍、便秘、下痢、胃酸過多、消化不良..等。
6.不名的小毛病，如頭痛、頭暈、口臭、狐臭、肩膀酸痛..等均是體內毒素所造成。
7.臉上青春痘不斷滋生。
8.身體有腫瘤、肉瘤等異變細胞。
9.一般成人病，如高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病...等因代謝不良所引起的疾病。
10.小孩的體質有缺陷，容易感冒、長期咳嗽、氣喘..等，或是老人因循環不良所造成的疾病，運用珊瑚草淨化法，既簡單又安全。
今天的烹飪課菜單請參考以下連結:

美味高纖三榖飯: http://gracewanmaxctc.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_draft=true&_c11_BlogPart_handle=cns!D0842130C058A3CE!3750&_c11_BlogPart_BlogPart=blogentry&_c=BlogPart

涼拌珊瑚草 : http://gracewanmaxctc.spaces.live.com/default.aspx?_c01_BlogPart=blogentry&_c=BlogPart&handle=cns!D0842130C058A3CE!3749

珊瑚草養生優酪乳 :  http://gracewanmaxctc.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_draft=true&_c11_BlogPart_handle=cns!D0842130C058A3CE!3931&_c11_BlogPart_BlogPart=blogentry&_c=BlogPart 

高鈣魚: http://gracewanmaxctc.spaces.live.com/default.aspx?_c01_BlogPart=blogentry&_c=BlogPart&handle=cns!D0842130C058A3CE!3747
 
 

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埔頂生活學苑  開學囉~


生活學苑的上課時間是在3月9日起, 每周二的上午,
歡迎各社區不論是爸爸或媽媽, 或是樓上招樓下, 婆婆揪媽媽, 一起揪團來參加,
這個夏天.....滿滿的歡樂等你來發掘...... "笑"很大!! 缺你不可ㄛ~
期待舊雨新知一起來充實自我, 共同參與今年度社區的學習盛事!
日期    上課時間    精彩課程內容                             主講者                                    
3/9       0930~1130    始業式 (相見歡、茶點)               全體學員
3/16     0930~1130    輕鬆理財  世代致富                     香港廣達理財集團  Anthony Wong 
3/23     0930~1130    烹飪-養生素鮑魚&涼拌黃金果   陳毓芬 老師
3/30     0930~1130    四季養生&中藥正確存放            莊雅惠中醫師
4/6       0900~1730    北海岸人文深度之旅                   蘇文魁長老
4/13     0930~1130    輕鬆省事作家事                           家事達人 陳映如
4/20     0930~1130    失落悲傷的逆境調適                   蘇絢慧老師
4/27     0930~1130    把愛傳出去-參訪樂生療養院      吳文雄院長
5/4       0930~1130    沒有彩排的精彩人生                   彩蛋達人蔡桂輝
5/11     0930~1730    造訪三星蔥的故鄉宜蘭               黃育卿長老
5/18     0930~1130    手作口愛牛仔包                           金玉燕老師
5/25     0930~1130    養生健身氣功-八段錦                  許錦昌中醫師
6/1       0930~1130    體適能律動-姊妹們站起來          林靜芬老師
6/8       0930~1130    女性私密保養&關節新護照        洪妮甄經理
6/15     0930~1130    結業式-期待再相會                      全體學員
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活動地點: 關渡長老教會 台北縣淡水鎮竹圍自強路307巷4號
報名專線: 02-2624-1083   李妙美: 0921-110709    吳淑芳: 0917-202859
 

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